加的光滑，但放多了就得不偿失。调好面糊，将肉馅塞进开口的两片茄子中。裹上面糊，油温六成下锅。
炸至定型后捞出。
等到有人点菜的时候，以更高的油温炸至金黄酥脆。炸好之后，锅中热油放入姜蒜，一勺番茄酱翻炒均匀，放入适量清水，加鸡精，白糖，生抽，香醋，胡椒粉，最后加一勺油。酱汁调好，下入刚刚炸好的茄盒翻炒均匀出锅。
“那龙井虾仁的茶要先泡着吗？”
“可以。”
店长麻溜地掏出了一个大壶，放入茶叶。
“刚好今天可以用茶代替水，我们也能喝。我带的茶叶多，本就想着用完，结果到今天还有一堆。”
“可以，到时候问问顾客是要白水还是茶。”店长默默地换了一个更大的壶，端起热水，“这么好的茶叶，那我们有口福了。”
龙井虾仁也很简单，处理好的虾用盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制。热锅，炒虾，捞出沥油，下葱段煸香后捞出，再倒入虾仁，加调味料，最后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。
就是火候比较重要。
“好想吃辣的啊。”
她炒着清淡的虾仁，突然想到了自己每天都在念叨的一个味道。
“那今晚就吃特别特别特别辣的。”
店长大手一挥，晚上的员工餐，王俊凯也应广大要求，做了泡椒炒肉丝。
很下饭。
她有些担心录完节目时自己的体重了。
“我想回家烫火锅。”
最后三个字是用重庆话说的，白举纲在洗碗，都附和了一句认同。
“可惜北京没有特别地道的重庆火锅。”
“可以你们买了老家的火锅底料回来。”
羽漓吃着饭，对着淇哥不住地点头。
得让亲爱的妈妈给她寄点火锅底料过来，让她一个人在家吃点好的。
有了火锅，她能多窝两天！