第14章
“卖米线嘞，热腾腾的米线汤。”
“大虾，大虾，新鲜的大虾。”
“好了吗？”
“我都看见火苗了。”
“嘘，别说话，万一又灭了。”
出师不利，应晚镜弯下腰，紧张地盯着灶洞里的火苗，没想到摆个小吃摊还要解决烧火问题。
泥糊的灶炉上放着装满水的铁锅，随着灶洞里的火苗慢慢燃起，铁锅上方飘起一层水汽。
“好了。”应晚镜略显紧张地搓搓手。
“没呢，别着急，等我再扔进去几根柴火，不然靠这些干草，一会就灭了。”
“好吧。”
应晚镜拉过来小板凳，拿着剪刀先处理着八爪鱼，很快一筐白嫩嫩的八爪鱼便处理出来。
“你们要卖什么？”
隔壁卖米线的摊主好奇地问道，“望潮，这东西不好吃，只有嚼头，没有味。”
“不好卖，况且去滩上，一抓一大把。”
“要不要来碗米线尝一尝。”
做生意都做到她这里来了，应晚镜抬头对着这个长脸男子报以礼貌性的微笑。
“这您就不知道了吧，望潮的做法很多，我们家祖传三代的秘方，从不外传，今年要不是我们家道中落，迫不得已才出来支个摊子，想着能多卖点钱就多卖点。”
应晚镜委屈巴巴地叹了口气，“家里兄妹三个，总要出来混口饭吃。”
啊？
应明恒和米线摊主露出一样的表情，一个赶紧低着脑袋，鼓捣灶洞里的柴火，一个悻悻离去，心中万分感慨。
“行了。”应明恒拍拍手，起身盖上锅盖。
“呐，还有这把菜帮我切一下。”
应晚镜支开二哥，点击电子屏幕，开启了直播，进到直播间的粉丝们看到简陋的厨具和露天式厨房后。
【啊】
【这都能做饭】
【我都有点担心锅会不会塌下来】
应晚镜听到锅里的滚水声，掀开锅盖，将热水舀到水盆里，倒入处理干净的八爪鱼。
“可以用开水去烫，千万不要去滚它，不然肉质会老，也不能烫太久，两三分钟就得捞出来，过一下凉水。”
“镜儿，切好了。”
应明恒递过来一碗切好的配菜。
应晚镜系上围裙，有条不紊地把锅洗净，捡起两根木柴扔进灶洞里，让火再旺点。
“锅热放油，然后把切好的姜蒜葱放进去炒香。”
“再放进去八爪鱼，翻炒一下。”
“放点蚝油，撒点辣椒粉。”
油温升高，白嫩的肉质逐渐变成麻辣红色，在浓浓白烟里，阵阵刺鼻的香味在集市上飘荡，应晚镜握紧锅把，端起炒锅颠了几下。
“出锅，盘子呢，碗呢。”
应明恒一手盘子，一手碗，嚷嚷道：“来了，来了。”
热气腾腾的爆炒八爪鱼裹着酱汁缓缓落到盘子里，香气四溢，兄妹俩眼睛都直勾勾盯着盘子里的佳肴。
“妹妹，要不咱先来一碗尝尝。”
还没开张，自己就先吃上了，可看着刚出锅的菜，应晚镜当即应道：“那这盘子菜就是我们的了，去拿碗筷，分一下。”
应明恒又加了一句，“我再把娘给我们装的面饼放灶洞里热热。”
应晚镜也顾不得开张摆摊了，惦念着等下用饼夹着热辣八爪鱼，能有多香。
【颠锅，你是有点手艺在身上的】
【隔着屏幕我都闻见香气了】
【好想穿进屏幕里】
【给我盛一碗吧】
【不敢想如果我吃到这个，会变得有多开心】
应晚镜拿起蒲扇摇了几下，有风吹着，香气飘得更远了。
“这是？”
闻着香气赶过来的旅客盯着海碗里的爆炒望潮，咽了咽口水，说实在，他已到这里两日，可饮食习惯让他根本接受不了此地的饭菜，这肠胃早就饿得虚脱了。
“爆炒望潮，刚出锅的。”
“这味道如何？”
应晚镜立刻拿过来碗，抄起锅勺给他盛了一碗，“可以先尝一碗，不收你钱，三代祖传秘制酱料，保证合您胃口。”
应晚镜戳了戳应明恒的胳膊，“二哥，去把桌子擦一下。”
应明恒小声问道：“妹妹，不收钱啊？”
应晚镜一边笑着把客人请过来坐下，转身回道：“先开张再说，你多去吆喝吆喝。”
很快，应晚镜靠着请人试吃的法子拉过来三四个客人，根据她的经验，一个排满长队的小吃摊不管卖的什么，口味如何，都极具吸引力。
“客官，味道如何？”
“这东西叫什么来着？”