捞出竹筒上层浮起的奶渣，捣成细腻滑顺的酥油，再掺入适量蜂蜜蔗糖，等凝结后挤入盘中。
盛锦水的手极稳，转动盘碟时还能挤出一枚枚点心。
点心上尖下圆，周身勾出圈圈细腻的螺纹，像螺蛳儿一般。
她随崔馨月到中州时，酥油鲍螺已经风靡，成了各家女眷交际时必备的小点。
酥油鲍螺出自西域，能在中州蔚然成风，自有它的缘由。
盛锦水随崔馨月初到中州时有幸尝过，入口即化，口感柔顺滋味清甜，难怪会对贵人们的胃口。
后来为了讨崔馨月欢心，她下了苦功练习，这才熟能生巧。
此时的中州或许已有酥油鲍螺的做法，可在小小的云息镇却还十分稀罕。
陈师傅本有些不屑，见她让自己的学徒干这费力的活计不禁翻了个白眼。
可当她捏好花酥，又变戏法似的做出酥油鲍螺时，眼中轻视渐消，反倒多了几分认真。
做了这么多年点心，手上有没有真功夫，陈师傅还是能看出来的。
他背手站在离盛锦水几步远的地方，瞧她柔嫩的指尖灵巧地塑形，除了惊叹外，更多的还是疑惑。
厨房里几人干得热火朝天，忙到午时才得闲吃上几口热食。
成江帮不上忙，便守在门外，间或瞧一眼屋内忙碌的盛锦水，见她手上动作不停，还要顾及几个小学徒，当真是忙得脚不沾地。
出神间，一个中年男子步入院中，看着四十出头的年纪，面色黝黑，眉间几道深刻的褶皱，见到成江后一顿。
成江却已十分有眼力见地喊人，“闫山长。”
说话声惊动了屋内几人，其中却没有盛锦水，她仔细将热油浇在花酥上，盯着花瓣似的酥皮层层绽开。
闫山长不明所以，朝他点头后进了屋里。
乍然见到盛锦水，又是一愣，眉心褶皱更甚，眼中甚至有浓浓的疑惑，等看清起锅的花酥后才好转了些。
“你就是王杰请来的师傅？”闫山长问道。
盛锦水这才注意到他，不过手上还在忙着，便没有立即回应，而是用筷子小心夹起花酥摆在盘上。
时间紧迫，她只来得及做两种花酥。
一种玉兰花酥，嫩绿花蒂，莹白的花瓣层层叠叠，绽放在花枝上。
乍看下仿佛刚从枝上折下的一般，可这分明不是玉兰花开的季节。
“这是……玉兰花？”闫山长凑近，看盘中悄然盛放的玉兰花，难以置信道。
“是做成玉兰花的酥点。”盛锦水解释。
闫山长教的虽是射、御两科，但骨子里还是个文人，对做成玉兰花状的酥点很是满意，点头道：“不错，精巧胜过天然，高妙绝伦。”
听到这声夸赞，盛锦水放下一半的心。
夸完花酥，闫山长便点了几个小学徒，将点心送到院舍。
到底是拿来招待贵人的东西，不能有丝毫闪失。他虽是主事人，但最终还是要让作为正山长的张山长拍板。
小学徒们端着点心鱼贯而出，热火朝天的厨房一时只剩盛锦水和陈师傅，以及沉默的仿佛不存在的成江。
见案上还剩些材料，盛锦水又挤出几个酥油鲍螺，先是送到成江那，等他尝过之后才递到陈师傅跟前。
大概是见识了她的本事，陈师傅看她已不像初时那么不顺眼，只是碍于面子，脸上没什么表情。
盛锦水不想树敌，如今处理完更要紧的事，便想知道陈师傅为何会对自己心存偏见，难道真的只是因为她年岁尚小，办事不牢？
这么想着，她将手中点心双手奉上，“陈师傅可要尝尝？”
尝自然是想尝的，陈师傅垂眸，一瞬不瞬地盯着酥油鲍螺，挣扎片刻后还是用勺子挖了点边送进嘴里。
这是一种对他来说十分新奇的味道，做了近三十年的点心，一时之间却找不出什么点心与之相似。
酥油鲍螺入口即化，蜂蜜和蔗糖的甜融进嘴里，最终只余牛乳的余韵。
盛锦水见他砸吧砸吧嘴，似在回味，玩笑道：“陈师傅觉得我做的点心如何？”
想到之前自己对她的冷嘲热讽，陈师傅的脸烧得通红，到底说不出违心的话，点了点头。
他如此坦率，反倒让盛锦水愣住了。
观对方言行，该是十分瞧不上自己的才是，怎么会承认得如此爽快？
心中疑惑得不到解答，盛锦水索性直接问出口，“先前陈师傅可是觉得我年纪太小，经验不足，做不出让书院满意的点心？”
陈师傅自觉有几分看人的本事，今日却是看走了眼。
“人外有人，天外有天，我没那么狭隘。”他摆摆手。
盛锦水蹙眉，歪头看他，“既然如此，您为何对我偏见如此之深？”
陈师傅挠头，说出了自