听府中下人说,此地秋季进补都吃羊肉,我此前一直在南方,很少吃羊肉,如今又身怀六甲,口味更加挑剔不喜腥膻。这么多菜肴。不知道哪一道更适合我现在吃呢?
慈姑大大方方抬起头,双目直视着燕王妃说:“回您的话,要说这风味独特,非炙烤羊排不可。不过娘娘如今是双身子,奴婢觉得这羊肉萝卜汤更适合您。一来这是用小羊羔肉炖,口感鲜嫩多汁,入口即化;二来炖煮时加入了萝卜和枸杞,这可都是补气补血的好东西。”
妙贞看了秋叶一眼,秋叶连忙盛了一碗羊肉萝卜汤递给妙贞。
“嗯,的确不错,汤鲜肉美也无寻常羊肉的腥膻之气。你们裕兴楼厨子的手艺不错。敢问老板娘,这裕兴楼开了多久了?”
“回王妃的话,这裕兴楼开了总有七八年了吧,不是民妇自吹自擂,咱们店虽不是什么几十年老店,不过靠着厨艺好、童叟无欺,在这北平城里可是出了名的物美价廉。”慈姑看似一脸骄傲地为燕王妃介绍。
燕王只是看着慈姑,并不说话,一副若无其事的样子,慈姑心里有些没底。燕王府上午来人定席面的时候,只说是王妃想要品尝北平的特色菜。下午烹制过程中,王府的人亲自看着厨房把厨具和食材认真清洗一遍。每一样配料都了解清楚,又问过随行的郎中可有对孕妇不好的东西。
这副阵仗吓得整个厨房噤若寒蝉,好不容易做好了一桌席面,来人又说让老板娘亲自送,顺便给王妃说说这北平的饮食。
慈姑疑心这里面有诈,连忙派人去打听了一下。原来城里几家大的酒楼今天都要给燕王府送席面,也要派人去给燕王妃介绍自家的特色菜。进出燕王府内宅,总要派个女人去才行。所以有的派的是厨娘有的派的是老板娘。
裕兴楼也有厨娘,不过慈姑还是想来亲自会会燕王妃,若能因缘际会搭上关系,也能打探到更多情报。这才铤而走险,亲自来这一遭。
看着燕王不怒自威的样子,慈姑莫名其妙心中发虚,于是又强装镇定介绍起了裕兴楼的其他拿手菜:“要说这时令进补除了羊肉、羊汤,我们裕兴楼的榛蘑炖山鸡也是一绝。这榛蘑是从北边的草原上贩卖过来的,山鸡就是密云山里猎户们抓到的活的,现吃现杀。我们烹饪这个行当有句俗话说,这四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的。这两条腿里最美味鲜嫩的就是山鸡,一条腿的就是指这个榛蘑。这两种食材炖在一起,真真是鲜美无比,补脾养胃。”
燕王妃面露喜色,称赞道:“裕兴楼的席面真是不错,老板娘讲得也好,这山鸡榛蘑汤听着都让人垂涎三尺。不过这桌席面山珍海味都有,唯独缺了甜品,玛瑙你去厨房,让他们用新鲜的牛乳做一碗酥酪端过来。”
2 玛瑙领命下去后,妙贞一边喝山鸡榛蘑汤,一边说:“我娘家有个厨娘,原来也是在北方一家大户人家做工,名字叫做线娘,做的北方点心可谓是一绝。她说以前自己有个好姐妹,酿得一手好的马奶酒,前朝时在此地开了一家叫做狮子楼的酒肆,深受蒙古王公大臣喜爱。我来了北平半年了,也没找到狮子楼。不知慈姑可听说过这狮子楼?”
慈姑闻言,表情一怔,不过马上又换上努力思索的样子,然后说道:“这狮子楼好似听店里的食客提起过。民妇来北平开裕兴楼也不过几年光景,前朝的事儿不太清楚。这北平城,元朝皇帝逃窜时烧杀一番,连年战乱,许多百姓惨死,狮子楼估计就是那时毁于一旦的。”
燕王妃听她这么说,似乎并不感到意外,只是淡淡地说道:“我听慈姑说话,似乎有河南、山西那边的口音,与我家的线娘、秋娘口音相近。我有个闺中好姐妹叫做敏敏,前朝时父兄就在河南、山西两地为官。这次来北平就藩,敏敏小姐让我帮她打听一个人,是她的家奴,敏敏历来拿她当亲姐姐看待。十多年前受敏敏兄长所托来北平办事,不料因战乱音讯全无。此人今年不到四十,与慈姑你年龄相仿,唤做月娘,不知慈姑可识的此人?”
慈姑闻言,浑身一震,颤抖着声音问:“不知这敏敏小姐,兄长是何人?”
妙贞盯着她,一字一句说:“敏敏小姐的兄长是她父亲过继的养子,叫熊保元。”
慈姑闻言,顿时双眼含泪,跪下不停地向妙贞磕头。妙贞看此情此景,心里已经明白了,于是轻声说:“你若找到了月娘,本王妃重重有赏。若你见到月娘,劳烦你告诉她,敏敏小姐这些年一直牵挂着她。敏敏随夫家去了西安,身不由己,哥哥也死了,她总是牵挂着这些家人犹如丧家之犬,漂泊不定。她把这些人郑重托付给我,让我善待他们为他们谋一个好前程。”
慈姑听到这里,泪如雨下,一言不发。妙贞继续说:“你家的席面的确不错,我很喜欢。王爷我看再过半个月,让他们再送一桌过来吧。慈姑菜做的好,讲的也好,王爷您要重重奖赏才是。”
燕王脸上浮现出一丝喜色:“王妃最近食欲不振,裕兴楼菜做得好,得王妃喜欢,重重有赏。服侍好王妃,等王妃顺利生产,本王还赏。顺子