椒麻鸡丝(2 / 2)

的店,俩人在堂厅里新收拾出来的干净饭桌边,划分了楚河汉界,泾渭分明地互瞪。

宁不语则是一头扎进后厨,准备吃食。

这几天她都用煲鸡汤剔下来的鸡肉焯水后做成各种菜,吃了两天了。

望着后厨里七七八八的菜,今天她打算换换口味,做个椒麻鸡丝。

早上提前焯过水的鸡肉拆成丝,不讲大小,主讲一个随意,拆开了就行。

再切点大蒜、干红辣椒,跟专门摘出来的青花椒放在一旁备用。

宁不语额外切了些豆腐皮,并着肉厚一些的青红辣椒丝,一同也过水烫熟,晾凉。

鸡丝和辅菜一同倒入大碗里,放入鲜的青花椒、蒜末、干辣椒,又舀一大勺磨好的干花椒粉,撒上黑白芝麻,用锅里烧的热麻油往上一浇。

热油浇在辣椒上,滋啦作响,香味也一下子逸散开来。

这时候再去调上料汁,用了酱油、醋少许,撒上点白糖提鲜。

最后再拿筷子一拌,色香味俱全的椒麻鸡丝就做好了。

对宁不语来讲这就是个快手菜,轻轻松松;想着今早拆的鸡分量不够四人吃,宁不语又用这两日的剩余食材加了几个小菜。

刚做好,大门处传来一阵敲门声,说不上来的耳熟之感。

堂屋里坐着的几人都向大门处投去目光。

片刻后,已经进入店伙计角色的宁风主动去开了门,撞见外头的人,冰块一样的脸上终于有了表情。

他缓缓张大了嘴,惊的。

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