”
这炒菜的厨娘昨晚刚见到香醋也跟粮铺掌柜的想法差不多。这香醋闻着酸酸甜甜的,不用想就知道很下饭,这年头有哪家百姓是能日日吃饱喝足的,谁家都是算计着粮食用的。
可等菜炒出来,她就被打脸了。
此时,她听到粮铺掌柜的话,加快了手上的动作。
锅烧热后倒油,放蒜头爆香,倒入切好的土豆丝,大火猛炒十几下,逐步放盐、放辣椒段、放香醋后,又猛炒了十几下,一道酸辣土豆丝就出锅了。
“好香!什么东西这么香?”原本在杂货铺里挑东西的人跑出来张望,见小摊子面前围满了人,“这是在干什么?”大娘扒着围在摊子最外面的妇人问。
“厨娘用香醋在炒菜哩,放了盐和香醋,就香成这样。”
围在小摊前的人都清楚的看到,这股喷香的味道是在厨娘倒了香醋进锅里之后才冒出来的。
一直站在旁边的引墨端着酸辣土豆丝让围观的人尝尝,“咱们这香醋有多好,你们吃了就知道。”
最里层围观的人基本是这条街上各家店铺的掌柜或者小二,闻言拿起筷子就去夹菜,香味伴着烫嘴的斯哈斯哈声飘得更远了。
第一筷子还没吃完的人,看到嘴快吃完的人要去夹第二筷子,含糊阻止:“你别把菜给我夹没了,给我留点,诶……诶诶,怎么你们一个个都跟饿久了一样,早食没吃吗?……给我留点,给我留点。”
厨娘在炒第二锅的时候,余光瞥见刚才放言说不敢吃香醋的粮铺掌柜,急忙慌的跟人抢菜,嘴角勾起了讥笑。
不是说不吃吗,有本事别吃啊。
“没想到这黑乎乎的玩意,炒菜竟然这么香,”抢了好几筷子土豆丝的酒铺掌柜餍足说道,“这道菜配酒吃也不错。”
“是啊,我都后悔刚吃了早食,撑得我刚才想多尝几筷子都不行。”
其他人闻言浅笑也不应他,分明是他自己手慢没抢过别人,硬在这里找补什么呢。
别看众位掌柜表面上在聊天,实际都在不动声色留意厨娘下一锅菜什么时候炒好。
“醋溜菘菜好了。”厨娘扬眉吐气似的喊了一声。
手里一直拿着筷子的掌柜们立即凑上来,夹了菜就往嘴里送,引墨满脸笑,“慢点慢点,小心烫着嘴。”
醋溜菘菜做法也简单,菘菜帮子或切或掰成小块,热锅倒油,放蒜头爆香,倒入菘菜块,翻炒几下,也是一样放盐、辣椒和香醋,再炒至断生即可。
“这都是咱们寻常吃的菜,放了香醋后滋味竟然这般好,实在神奇。”
“斯哈……好吃好吃,我家婆娘炒菜一贯不好吃,要是有了香醋,我不用再找借口不回去吃饭了哈哈。”
“那我家做饭好吃的,有了这香醋,岂不是能做得比酒楼更好了!”
这话一出,众人内心各有躁动。
这时,厨娘掀开了一直咕咚咕咚煮的陶罐,整盅肉看起来已经很好吃了,厨娘偏往里面倒了一勺香醋,又盖上盖子。
没一会儿,隔着锅盖,霸道的香气从气孔冲出来,肉香随着风飘着瞬间霸满整片上空,路过巷口的人被香气吸引,忍不住走进来看。
“闻到了吗?闻到了吗?”说话的人使劲动着鼻子嗅虚空中的肉香味。
“老天啊,太香了,这个味道是加了香醋进去后才有的,这香醋属实霸道。”
“我刚吃饱啊,闻着这味又饿了,这锅肉还要多久才能好?会给我们也尝尝吗?”
“会的会的,今天要在这里炒一整天呢,”引墨笑着说,“每个人都有,都有。”
引墨给厨娘使了个眼色,厨娘再次揭开肉罐盖子,取出肥瘦相间,煮得赤黄的腩肉,切成小块。
“哎呀,切大点嘛,切这么小块塞牙缝都不够。”粮铺掌柜右手攥紧筷子,一副蓄势待发之势。
厨娘的刀工还不错,每块肉切得有大拇指关节那样大小。
听到粮铺掌柜的话,哼了一声,“大掌柜你不是说不敢吃这香醋吗?”
粮铺掌柜装相道:“我什么时候说了?这香醋这样好,我等会儿要买个五十斤。”
恰好店铺里的伙计出来跟引墨耳语,引墨听完后说:“各位各位,今日咱们香醋做活动买一斤送二两的名额就剩最后二十个了。”
“什么?”
“怎么这么快就要没了?”