初次相遇
龙葵一到厨房,负责厨房的阿姨连忙迎上前去。
“小小姐是不是饿了?这就开始准备早餐,小小姐有什么想吃的吗?”
“没事,阿姨,你忙你的去吧,我想做点早餐给外公外婆尝尝。”
“那可好,能吃到小小姐做的老爷夫人一定会很开心的,小小姐有什么事再吩咐我。”
阿姨离开,龙葵站在料理台前思考,决定做韭菜虾仁水煎包,火腿鸡蛋饼和蚝油生菜。
先发面,300克温水里倒入5克酵母化开,盆里倒入500克面粉,用刚刚化开的酵母水和面,边倒边搅,搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。盖上盖子,等面团发至2倍大。
面团醒发时,韭菜洗净切成碎,虾仁剁成小块,三个鸡蛋炒碎,一起放入盆中,加入一勺蚝油一勺香油适量的十三香和盐搅拌调成馅备用。
面发好后,取出,再揉10分钟左右,排一下面团里的空气,揉好把面团搓长条,切成大小相等的剂子。剂子搓圆,压扁,用擀面杖擀成面皮。
面皮擀好开始包,取皮子,包上馅。捏成包子形状。全部包好,盖上保鲜膜再醒15分钟。
在等待过程中,把火腿和葱花切成丁,加入两个鸡蛋,两勺面粉,一点盐和水,搅拌成较稀的面糊,祸中放油,用勺把面糊放进去摊平,两面煎至金黄卷成卷切成块状,火腿鸡蛋饼就做好了。
拿出另一个锅,生菜洗净,锅中倒水放点油和盐,这样烫出来的生菜颜色更加翠绿。
水开放入生菜,变色捞出放在盘中备用,起锅热油后放红辣椒和蒜爆香,放入一勺蚝油,生抽,淀粉,半勺盐和糖,调成酱汁后浇在生菜上即可。
两道菜做好刚好包子也醒发完毕,同样锅中放油,油热放入包子,煎到底部焦黄倒入适量的水焖热,出锅前撒上黑芝麻,最后一盘皮焦馅满有灵魂的韭菜虾仁水煎包也完美安排上了。
“老爷夫人今天有口福了,小小姐今天亲自下厨准备早餐,香气十足,摆盘精致。”看见老爷夫人下来,管家和阿姨一齐说道。
“原来是这样,难怪味道这么香,让我看看,哎一古,wuli宝宝真厉害。”
“外公外婆吃早餐吧,尝尝我的手艺怎么样。”龙葵羞涩说道。
“不错不错,色香味俱全,wuli宝宝/小龙葵的手艺是大师级别呢,我们真的是有口福咯。”这是品尝后发出赞叹的两位老人。
“没有啦,外公外婆你们喜欢吃就好”
饭后陪着外公看看书下下棋,晚上则陪着外婆出门逛逛街。就这已经让两位老人乐开了花,享受有孙女万事足的乐趣。
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首尔待了一段时间,外公外婆决定带龙葵回釜山老家住一段时间,顺便借此机会看望一下老朋友。
便询问龙葵,“宝宝,我们回釜山老家住一段时间可好?正好,你除了3岁那年待了一个暑假就没再回去过,釜山还是有很多好玩的地方。”
“好啊,外婆,现在的釜山是不是大变样了。”
“是变了,时代在进步,变样是难免的。”外婆感慨地摸了摸龙葵的头。
“小龙葵期待一下釜山行吧。”
“好。”
既然决定回釜山,订好机票,简单收拾下衣物,和外公外婆坐车前往金浦机场。
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只需一小时,飞机便抵达釜山的金海国际机场。
坐车前往釜山老宅,由于一直有叫家政清扫,外婆又提前约人清洁,一到家便可安心入住。
“宝宝,许久未回,我们想探望一下老朋友,要不要和我们一起去?”
“不了不了,外公外婆你们去就好,我待会自己出门逛逛。”
“好,那我们就不勉强你了,注意安全,有事给我们打电话,也可以去拜访一下隔壁的田阿姨,你田阿姨一家为人可好,以前她可疼你了。”
“嗯嗯,知道啦,那外公外婆你们要注意安全哦。”
“好。”两位老人话落提着礼品出门。
既然要拜访那可不能空手去,龙葵打算做个芒果慕斯蛋糕,所需食材作料准备好便行动起来。
先做慕斯底部,把100g的牛乳饼干敲碎放入盆中加入50g融化的黄油拌匀,倒入六寸模具压,底部压实做好拿去冰箱冷藏。
榨汁机里放入300g芒果加50g牛奶榨成糊状倒入盆中,3片(15g)的吉利丁片冷水泡软然后隔水加热至融化,倒入芒果糊里拌匀。
量杯里倒入250g淡奶油加40g的白砂糖打发至六成,拌入芒果糊里搅拌均匀。
从冰箱里拿出模具,先铺一半的慕斯液,撒上芒果粒,在铺另一半,最后震几下,放入冰箱冷藏4小时。
想起之前外婆说过这附近有个小型超市,决定去超市采购一番。