八月有中秋节，送节礼的中八月初一就开始。陈之浩的管家收着节礼想找大人如何回礼都找不到人，现在不是在沅州，府城这么多官他不敢擅自做主。这事最后他都求到了陈健跟前，大家都知道陈健是大人读书求学时就侍候的。陈健也不懂回礼这些事，说你要不去找夫人。
管家也是个懂门道的，虽然他从未见过夫人，但夫人的名号却总是贯穿着他在陈家的管家生涯中。他刚当管家时，大人就说现在有事你自己惦量决定，以后都找夫人。后来夫人未如期到来，大人就没有开过颜。现在听说夫人有消息，堂堂知府大人天天就随夫人住岳父家，他们都见不到人。
于是管家就抬着帐本来到泉水街二巷，十分恭敬地给燕回行礼，然后呈上一堆帐本与礼单。
燕回不解的看着管家，管家讪笑了一下：“夫人，小人可算是把您找着了，从小人管家起，每次有什么事或交帐给大人，他就要小人交给夫人，这么多年小人总算能交个帐，不然小人真的心里没底。”
燕回笑了笑，从上到下都挺有能耐的，真是有什么样的主子就有什么样仆从。
管家摸不清燕回的意思，脑门上汗都流了出来，就听夫人说：“行了，放这吧！你明天再来一趟。”管家赶紧退了出去。
燕回先看的是各方送来的节礼单子，然后又让王婆子去问赵家夫人下午能否过来一趟。
管家回去后还与陈健说，“能不能行，我心里没底。”
陈健白了他一眼：“你就放心吧，那可是夫人，夫人不会不管大人的，而且即使夫人不管这事，大人也不会说夫人的，与你也没有关系了。”
陈之浩下午下值就知道管家找了燕回，他到家之后装不知道在书房忙。
燕回一向是到了自己手上事就认真解决。她知道陈之浩是在小心翼翼地耍赖，就坦诚地去找陈之浩，“阿兄，今天你的管家送来了节礼单子，让我帮着操持一回，那我就帮他一回，就想问问你，府城里的这些官员孰轻孰重，需不需要避讳什么？”燕回把这件说说成了帮管家的忙，回避着当家主母的说法。
陈之浩心里想着：管家的面子可真大。
“燕娘，你看着办就是，没有孰轻孰重？都是官场的老油条？相处时间不长，暂时看不出哪家值得信任。”陈之浩也不想替管家谢她。
燕回想了想，看来他在府城里威望还没完全建立起来，局面没有完全打开，属官们可能还在观望，看他还有什么杀手锏没使出来？昨天她找来赵家夫人也打听到一些。想着这些燕回心里有了决定，“知道了”。
次日，管家来的时候，燕回只问了端午节节礼当时是如何安排的，管家吱吱唔唔说，“当时端午节并没有收到多少节礼，收到的也无非是粽子点心，回礼也是这两样，没想到这次才进八月几天就收到如此多礼，礼品又多又复杂。”管家是从沅州来的，对沅州熟悉，对府城的确不大熟悉。
燕回见他也没什么主意，让他回去随时等咐吩。现在收到一些，可能后面还会有人送。
下午，燕回就在厨房捣鼓了一下午，没觉得满意，第二日又倒捣鼓了大半天。晚上陈之浩回来后，才叫陈健去找胡东家，并给了一份清単，让陈健转告胡东家，她明天上午就过去，让他准备好清単上的东西。胡东家现在生意做大了，主要生意都转到了府城，也住到了府城。
当燕回带着胡家面点师做出蛋黄酥的时候，胡东家只笑着问燕回这笔生意怎样谈，燕回只笑了笑说，我只需要胡管在中秋节前做出一千颗给我就行，节后这就可以成为你们胡家的新式点心。
胡东家开怀大笑，说夫人爽快。虽然这款新式点心在中秋节前不能自卖，但中秋节后不就行了吗？他看好的这款用面粉，盐蛋黄，豆沙做出来叫蛋黄酥的点心，关键是所用面粉是经过处理的，这可是他一直掌握的秘密，这秘密虽说早过了三年之期，只是夫人根本就没拿这个当回事儿。
知道燕回是用来送节礼的，胡东家很是懂事的为其配备了好看包装，八颗装成一盒。蛋黄酥的事搞定，燕回又开始折腾泡凤爪。那泡凤爪可是费了她好长时间，她现在生活的时代不像她前世随时可买到大量凤爪。为了存储凤爪，她前一年就在后院挖了地窖，藏了冰。年后就叫市场的帮酒楼杀鸡的帮她留下来，到现在大半年的时间，存下来的也就一千多只凤爪。为了这次节礼可要砸不少钱。
燕回买回几十只大小不一样的瓷罐，准备用来装泡凤爪。
两盒点心，一罐泡凤爪，一箱方便面，也就湊齐了四，用足了心，不是多值钱的东西，却又是相当值得人刮目相看的节礼。每份节礼东西一样，但份量按官位和对方节礼而定。方便面她是有很私心的，这个方便面以前有所顾忌，一直在小范围内流传，她准备借此会扩大范围，让方便面成为近一段时间的盈利点。
最后就是要抄写食用方法及保质期的相关说明。这个事情燕回让管家完成。
八月十三下午，一车装满