屏风后侧，甲十六和易凌雲两方在看着食材，跑堂主持在高处看着解说。
首场由易凌雲来选肉的主题，作为以牛肉起家的易香居，当然是会选牛肉，而选牛的哪个部位，成了评委席上关注点。
易香居虽因牛肉起家，可对易凌雲选牛肉来说，并不占什么优势。
毕竟是比拼，要的就是创新，吃不出新奇的味道，易凌雲如果不做出意想不到的牛肉料理，会很难服众。
当然，来的所有人主要是过来看易凌雲这边的。因为甲十六在京城没人认识，甚至连名字都没跟人说。
要说以往，来拼厨的都是些有名气的大厨，可甲十六这没名没姓，在众人眼里着实不被看好。
再加上这次双方连脸都不露，反倒是众人给甲十六一行，贴上了矫情的标签。
所谓拼厨，就是大大方方在众人面前选食材，针锋相对过后，再拿着食材一决高下。
这下可好，所有人都听跑堂的解说，有意思归有意思，难免有些不对味，总觉得看的不是厨艺比拼。
还好易凌雲之前就对外宣布，是跟个女厨比拼，加上对方不愿露面，所有人对甲十六的身份也猜测纷纷。
普通家女子当然可以随便溜达，但名门闺秀就不一样了。家教森严不说，连家门都很少出，而且出门也都有随从贴身伺候。
好多人都怀疑，易凌雲就是受这有背景的姑娘父母威胁，来这里看看自己实力的。
原因嘛，就是自己姑娘要进宫选秀，他们想看看自己女儿到底是个什么水平，往后到宫里能不能抓住天子的胃。
也怪不得众人这么想，在京城，要真想跟易凌雲拼厨，怎么也轮到一个没名气的女流之辈。
反正京城里名门闺秀跟韭菜似的，让他们猜呗!易凌雲倒是觉得他们越好奇越好。
可看到海棠酥的时候，众人还是惊讶了一下。吃过之后也一样。但毕竟糕点这东西，和下厨炒菜不一样，并不能相提并论。
看着半头牛的各部位，易凌雲向旁边的甲十六说：“你先选。”
毕竟是比试，甲十六可不想让他让着，道：“输了就是输了。我们按规矩来。”
易凌雲尊重她的意见：“那我选牛尾。”
说完，他就拿刀熟练的取下牛尾，放到了木盘里。
甲十六觉得，在他选牛尾的情况下，己方选要瘦肉，即便做的再好，也没有心意。况且，易香居就是以牛肉闻名，便看了看旁边的牛下水。
“我选牛肚。”甲十六说。
易凌雲倒是有些意外。
上回易凌雲在陈鹤声吃饭，知道甲十六上回做的牛肉，都是按着他的法子做的，可做牛肚的方法，他没写在那本手记里。
“这些下水味道重，可不讨评委喜欢。”易凌雲提醒。
“毕竟是比拼，太寻常吃到的东西，再有心意也很普通。”甲十六坚持。
“那祝你好运。”易凌雲冲她笑笑。
“易公子也是。”甲十六说。
两人拿着食材就回了各自的厨房，而众评审听到这个消息后，纷纷摇头。
“这姑娘竟选了牛肚？”
“牛肚的这东西，能除掉膻味就不错了。”
“那么恶心的东西，再好吃我也不吃。”
陈鹤声坐在最后排里侧，听到人群里男男女女的声音，有些为甲十六着急。
“鹤声，你怎么看？”元冲问。
“这里女人的票，她算是都白给易凌雲了。”陈鹤声道。
“确实不太妙。”元冲赞同。
“活该她不听话。”陈鹤声生气。
两人小声聊着天，现场对那块海棠酥开始了竞价。
这是那些有钱人的环节，陈鹤声和元冲自然不会参与，不过看着那块海棠酥价格越叫越高，两人都不禁愣了愣。
“以后咱也别当捕快了，该开糕点铺，一个糕点就顶我们一个月的俸禄，干啥不行。”陈鹤声笑笑。
“哦？不赶人走了？”元冲疑问。
陈鹤声顿了顿。
“她想走便走。要是我给赶走，木声还不得杀了我？”他掏出挡箭牌。
元冲笑笑，转移话题道：“方才就你拖时间，非得去喝茶，最后捞到这犄角旮旯的地方，总感觉跟要抓贼似的。”
陈鹤声也有同感，不过：“我们捕快刀太咋眼，在显眼的地方的话，别人还以为我们是来看场子的。”
今日两人都穿着便服，可捕快刀实在是没地方藏，虽说在外面拿刀的人也有，但毕竟是少数，而且他们的刀实在是太明显了，一看就知道是捕快。
“这倒也是!”元冲点头，看了看陈鹤声，问，“你不去看看她们？”
陈鹤声四处瞧了瞧，道：“俩小家伙来了。”
第一道菜规定是