牡丹酥(1 / 2)

掌柜放声催着许若兰出去做茶。

今日因冯老在这,又声称自己慕名而来,还点了醉流霞最负盛名的牡丹酥,这是不是故意刁难看客们不知道,也不关心,但心中明确这是一出好戏。

要看看这不知名的小店能否赢得冯老芳心?又能否胜过醉流霞的牡丹酥?更甚者,超过醉流霞茶点一绝的地位。

这看戏的人坐了满一屋,等待的时间是漫长的,再加上又是大中午的,天干物燥,不免喉咙干涩不适,要点一盏茶来润喉。

这宋槿仪只需忙活一人份的点心,而许若兰则要忙活前厅满满一屋人点的茶。

许若兰嗔怪了两句,“都怪你,今日连我都忙的手不停歇。”

宋槿仪浅浅一笑,连忙告错,目送着她出去,继续手下的事。

这牡丹酥,《红楼梦》中也曾提到,是一道玲珑剔透的牡丹花样的小面果,贾母年长,不大爱吃这油炸之物,嫌油腻。

那冯老虽精神矍铄,可也是上了年纪,估计是吃不惯这油炸的果子,不如她改成笼蒸的做法。

被差去买澄面的小二也回来了。

她将澄面和糯米粉倒进一个盆里,加热水,边倒水,边搅拌,搅拌到面粉成絮状,再放在案板上加猪油揉搓,揉成团备用。

别看这一步简单,揉面可是个力气活,一通下来,那后背的汗都要浸透宋槿仪的衣衫,她停了手,去一旁的水桶舀了水,洗了脸,才觉得活了过来。

看着面团,思索着下一步该如何,这才后知后觉发现还少了一样东西——调色用的红曲粉!

虽然这红曲只是拿来调色而已,可确是点睛之笔,牡丹属红牡丹娇艳,余色皆差之分毫,且冯老本就是过来“挑刺”的,色香味缺一不可!

她得弄到调色用的食材。

她招呼来小二,问道:“这附近可有卖红曲的?”

小二挠了挠头说道:“有倒是有,就是隔着两条街的荣民街道有卖这个的,有些原,要费些时间。”

宋槿仪看了一眼揉好的面团,又看了眼菱花窗外的阳光,太阳悬空在苍穹,如一块巨大的圆形洛铁炙烤着下面,周围的白云都热得退避三舍。

日头正盛,这面团若是静置时间长了,就过了面质最好的时辰,到时候就要加碱来中和。

外行人可能吃不出什么太大的区别,可冯老是一定能吃出来的。

“可有近一点店吗?就一刻钟就能买到的那种。”

“这……”,小二犯难地说道:“前面有家店是买卤水的,他们店应该有红曲粉,但这都快下午了,他们估计这会都用完了,而且不一定能借上。”

这可怎么办?

她抿紧下唇,头上沁出薄汗,这会能拿什么东西来代替红曲调色?

她在原地摆动着肩膀,余光窥见桌案角落剩余的半个栗子酥饼,是昨天给了大佬半份,剩下的……

对了!

她不是还有外挂在吗?

“大佬帮忙!”

大佬还在专心致志啃它的红石榴,它黑溜溜的眼珠向左一滑,说道:“工具卡里面也许有能帮你解决问题的卡片,但是——”,大佬摊了摊手,故作遗憾道:“可惜抽卡需要积分兑换,由于你现在一分钱还没挣到,积分”,大佬还握了个小拳拳,比了个“零”形。

“那你就不可以换个方法帮我吗?”,宋槿仪暗示地看了看它手中的红石榴。

大佬欠揍地说道:“不可以!”

她恨不得将这个该死的小东西拽出来,□□一顿,忽然她,眉头松开,嘴角还扬起弧度,她的态度一下子四百八十度转变,柔声问道:“你这个石榴能给我吗?”

“你想干什么?”,大佬警惕地将东西一藏,可惜他是一只貂,身子细长,根本隐藏不了那个石榴。

“你昨天可以把外部的东西变进去,反过来说,你也可以把里面的变出来,对吧?!”

大佬略带心虚地转动着眼珠,嘴上却丝毫不虚说道:“不行!”

“那你把昨天晚上吃我的吐出来。”

“这……”

吃人的嘴短,拿人的爪短。

宋槿仪看到了大佬的水晶晶大眸中的犹豫,心想这只貂还是有点良知的。

“只要你帮我这一次,我以后每次都给你留一份,保证比这个石榴好吃。”,宋槿仪化身狼外婆,循循善诱,诱骗无知小貂。

“那好吧”,大佬耷拉着耳朵,不情不愿地贡献出自己的石榴。

宋槿仪垫了垫手上的石榴,感受它的实感。

粒大,色亮——如同红宝石,她将石榴肉剥出,放在石臼里捶出石榴汁,将刚才静置的面团取一半,捏成窝状,倒入石榴汁,继续揉搓面团均匀成粉红色。

再取一块小面团,揉成花苞,再将之前所剩的面团用橙子汁着色,用桔子橙子汁着色成黄色面

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