日及牛天天挨刀子让村民吃肉，自己却只能吃草。张屠户他父亲见它可怜，便向村民提议说，他们自古有感恩五谷母的传统，感谢五谷母带来大地的丰收。吃哪里的，就念着哪里的，做人不能忘本。他们既然能供奉五谷母，也该让这头可怜的牛尝尝香火，让人们也感念它的恩德。
村民是记恩的，觉得也就是顺手的事情，于是没有反对。
自此后，村民们就把日及牛当成神明一样供奉起来。
头五年，如往常一样，什么事情都没有发生。
第六年，新年一过，有人去张屠户家割肉，却没看见屠夫，而是看见两头牛。
一头活的，一头死的。
活着的那头是日及牛，死的那头正躺在血泊里，半截的肠子被日及牛嚼进嘴巴里。
那往日只吃草不吃肉的日及牛此时竟吃起牛来！
村民正惊骇着，张屠户从屋里冲出来，目眦欲裂，对着那头死去的牛喊了一声爸。
一石激起千层浪，村民们震惊了。
那日及牛岂不是在吃人？
村民稀里糊涂，却也知道事情不简单。他们不知道怎么处理，只能先把日及牛关进牛棚里，先回去商量再决定怎么办。
只是村民很快也管不了张屠户家这官司里，因为他们每人身上都出现了不同程度的牛化。
有的是牛角，有的是牛蹄，有的是牛尾巴，不一而足。
所有人都意识到日及牛邪性得很，万万不能留下来。
他们想着把日及牛烧死，还苗儿村一个太平，只是等他们意识到事情不对，日及牛早就不知所踪。
村民知道，日子是不能指望日及牛过下去了，这一次没有丢了命都算好的，只能继续往地里扒食吃。
然而他们头几年被日及牛惯坏了性子，疏于侍弄田地，导致草盛苗稀，那么多地没长出几个谷穗来。
他们想着，明年就好了，明年多种点，家家户户还有些余量，还能撑过去。
只是没想到，第二年丰收的粮食和往年比起来，减产至少一半。
第三年，种出来的粮食更少了。
村民存粮也不多，有些人家没有粮食，日子快过不下去了，有些人就想起了日及牛。
于是有村民便上了香，许了愿，希望日及牛能重新回来。这样他们就不愁没有饭吃了。
第二天，日及牛真的回来了。