只是,这糖醋里脊陆冬至只会吃不会做,倒是学做过一次但翻车了。
相较地三鲜需要处理三种食材的繁复,陆冬至主动跟肉桂道:“我会做风味茄子!就跟你之前做的那道炸茄子菜味道差不多,肉桂你再教我做糖醋里脊,这俩当做主菜怎么样?”
小吃店的菜单,主厨只有陆冬至一人,所以她打算就先出一种套餐。
“糖醋里脊可以,但这风味茄子,茄子需先炸出来一遍晾置,不知道什么时候有客人点菜,放久了一出油,茄子蔫了这味道也就欠缺了些意思。”
“那到也是,菜店做饭不能像自己吃饭一道道食材现准备。”陆冬至明白。
“可……”想想自己还会做些什么的陆冬至有主意了,她一个起身,在长桌前左右踱步道:“我知道了,我可以在炭火上烤虾,海边的虾都鲜美,用做食材也实惠,大虾开背,烤的时候刷上我的秘制调料,烤到刚好入口不剥皮就能吃,带有着炭烤的独特焦感,虾也好熟,在从签上撸到盘子里,跟糖醋里脊,和,和和爽口解腻的酸味果仁菠菜三拼成套餐,也能单点,但只有套餐能任选一杯凉牛乳,米饭的话,不管怎么点,都能添饭!”
陆冬至跟家人一起,想吃什么买好食材自己穿串,用炭烤架生火,烤过串。
她有一款根据自己口味调配出的甜辣但辣油只是丰富味道,不能吃辣的人吃了也说好吃的烧烤料汁,就喜欢在烤串时用小刷子刷酱的她,比起吃烤串,更爱看别人吃她烤出来的串,跟同她说这个酱汁好吃,一会烤什么什么的时候也刷这个酱,还想吃。
“果仁菠菜搭配一虾一里脊,海鲜,里脊,菜俱全,倒不失是个好主意。”说到做菜就挑起兴趣来的肉桂喃喃道,“做冬至你拿手菜,好过一下练几道不在行的,这糖醋里脊我教你,调汁不用过腻,上面撒些炒制糖霜的芝麻,吃起来口感上更酥。”
“好啊!”陆冬至蹦坐到长椅上,开始将刚才想好的记下来,又跟肉桂说:“那一会你给大家做午饭时,我烤虾,你尝下我这料汁有哪里用改进的,果仁菠菜的话,说实话我吃外面做的可能是过水时图省事,嚼起来有些费劲,但也有人爱吃,这个你得跟我说一下。”