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去你的清蒸水煮(2 / 3)

下,这才开口:

“那便不急着做清蒸了,我今儿个换换口味,只是身子仍没恢复完全,我说你做!”

前世做国宴大厨的时候,虽然经常亲力亲为,但毕竟一场国宴,要做的东西太多,所以这些基础的处理工作,秦芳芷便也是交由徒弟来做。

“啊?啊!小的遵命!”李嘴呆愣了片刻,但一想到面前这位主子的“过往事迹”,只得心中叫苦应下,只求这位小祖宗在将军回来前别再搞出什么幺蛾子。

“听好了,将那鲜虾剔去虾线切了虾头,将虾仁用半勺盐一勺酒腌了。”

“哎,好!”不等李嘴亲自动手,早有一旁低了一等的帮厨上前剥虾。

“你也别闲着,起锅热油下葱姜蒜和虾头炒出红油来。”

“哎!哎!得令!”李嘴心里委屈,他不过掀开瓷罐子看看煨着的米粥如何了,这才刚在腾空而起的白气里闻得一股子浓郁的米香,就被夫人说是闲人了。

他抹了把脸,也不敢发作,听话地将锅烧热,下了葱姜蒜炝锅。

“呲啦”一声,还沾着水气的虾头被蹦跳的豆油裹挟,透明的壳子瞬间变得粉红,原本氤氲着大米香的厨房里一下子被一股海货特有的鲜味充满。

虾头在滚烫的油中爆炒,去了原本的腥,倒是一股子的鲜香,等鲜亮的虾油从虾壳的各个细缝里滋滋地吐着泡冒出来,秦芳芷叫李嘴把虾头捞出,再往锅里倒上水。

“原本是要加生米的,但左右你也煮上粥了,便不浪费,等虾壳汤沸了,你便将这粥倒进去吧,口感必定略差了些,但左右比白粥有味。”

外头寒风咧咧,厨房里蒸汽弥漫,粘到身上也热乎乎的,李嘴额上背上除了密密的一层汗,不知是热的还是吓的。

这小姑奶奶从哪里学得怪法子,这般糟践食物,这粥里油亮亮的,能好吃吗?

嘶~不过这虾壳汤闻着是真香啊,平日里头清蒸鲜虾吃的是个原味,再怎么处理,轻调味,蒸出来的虾隐隐总有半点腥,可今日这汤,那鲜味是如此霸道,从鼻腔直溜溜地窜进胃里,馋虫都要被勾起来了。

等主子们用完剩下,他也得给自己来上一小碗尝尝鲜。

韶煜风今日卯时便出了门,到酉时归家,忙碌了整整一日,战争刚结束不过两天,阵亡将士的名单须得仔细核对了送回京去,给没了丈夫儿子的家庭发抚恤金。

这一天下来,累倒是能忍得,毕竟才十六岁,大小伙子,最是精力旺盛的时候。

但饿是最忍不得的,一整日只早起进了碗清汤面,中午在军营里啃了三个冷饽饽,到现下已是饿得前胸贴后背。

若不是府里还有一个“晨昏定省”需要日日打卡的“任务”,他倒是实在不想回来。

只是自打十数日前她病了一场,这些日子倒是安分了不少,不过这份娴静说是装得也不无可能,谁知道她又憋着劲使什么坏呢,又或者是真的病得跳不动脚了。

是以他回了自己的院子,随意净了脸和手,便往西跨院去,刚过月洞门,就有守在那儿的丫鬟如月说夫人往后罩房的大厨房去了。

“我说什么来着!看看,她又开始了。”韶煜风黑了脸,他是愈发后悔自己年少时在皇城里太过飞扬跳脱,怎么就被这小公主看对眼了呢?!

真想狠狠煽当时的自己两个大逼斗!

可是等等,这股子香味是何处来的?后罩房?

那股子鲜味可随着烟囱里的白烟往梅树这儿飘了,热气化了树上的雪花,融成晶莹剔透的雪水,嗯,那雪水里都含着一股香呢。

肚子叫得更厉害了。

“便去看看,她又搞什么幺蛾子!”他给自己找了个不错的理由,提了袍子就大步往厨房去。

“将军!慢着点,路上滑……”如月还没说出口,那高瘦挺拔的身影就没了影子。

将军这是……饿极了?

鲜虾粥早便煮好了,除了虾壳汤做底,秦芳芷又遣了小厮切了些同油麦菜一道从南方运来的香菇,胡萝卜,再洗了把翠绿的油麦菜,切丁一并放进去煮,等米粥煮得软烂,锅里的一众食材与大米完美地交融,米的醇香合着配菜的咸香和鲜香一齐在厨房里缭绕时,秦芳芷再也忍不住,忙叫令月盛了一碗来闷头扒了个干净。

爽!这才叫食物!我活过来了!我活过来了!!!!!

秦芳芷恨不得兴奋到飞起,呜呜呜!终于不用吃清蒸水煮了,妈妈!!我实现食物自由了!!!

那厢,李嘴和令月瞧见这好不容易消停了十几日的夫人又开始疯疯癫癫,喝碗粥,表情居然能七十二变:满怀期待——凝眉沉思——欣喜若狂——喜极而泣!

如今,正拿着帕子擦眼泪呢!

“你们别愣着,都拿了碗,一起喝!!”人吃得开心了,性子便也软了,左右不是个真正的古代人,也不管封建时代的主仆之别,招呼厨房里的一众人都拿了碗去自行吃上

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