崔婉璃拿着账本,把去年和今年主要的支出列了个单子,看似正常,但仔细对比,发现今年的原料和用工成本比去年低了不少,按李掌柜的说法,粮食价格每年上涨,今年的原料成本比着去年,应该是只高不低。
她把做糕点常用的稻米、糖饴、芝麻、鸡蛋、蜜饯和猪油等等列在单子上,准备明天去市场调研一番。
次日,崔婉璃带着彩兰出门后直奔朱雀门外的穷水巷,那附近有很多粮铺。
本朝自废除坊市分离制度后,商业活动愈加频繁,滋生了一批粮商,这些商户抱团取暖,铺子大多开在穷水巷附近,毗邻蔡河,方便运送粮食的大船卸货,从扬州等地收上来的粮食,只需两日便可运到汴京。
崔婉璃到了穷水巷后,先进了卖稻米的商铺里,一个瘦瘦高高的掌柜忙上前问:“小娘子要买什么?”
“稻米怎么卖的?”
“每石八百文。”
“若是我买的量大呢?每个月至少四十石,月结,每石算我六百文如何?”
崔婉璃看掌柜陷入犹豫,她知道自己应该差不多探到了这家的底价,她此行的目的就是比价,于是说:“掌柜尽可考虑几天,我还有其他要买的,先走一步。”
见崔婉璃果真要走,瘦高掌柜说这么大的生意,他要请示一下老板,不敢擅做决定。
崔婉璃摆摆手出去了。
接下来去的是卖糖的铺子,这家铺子相对较小,毕竟糖的价格比较贵,即便是在汴京,也不能人人都能吃得起的。
这家铺子的掌柜长得白白胖胖,一看到崔婉璃进门,便笑呵呵地请她落座,边着人去泡茶,边问:“小娘子要买什么糖?我这里的糖是整个汴京种类最全,价格最公道的。”
崔婉璃把做蛋糕需要的砂糖和麦芽糖说了要求和用量,这位胖胖的掌柜一听,脸上的肉抖了抖,说:“小娘子不是在跟某开玩笑?”
崔婉璃笑笑说:“当然不是,我家的铺子要重新开张,等正式营业后,需要的种类和数目比这些还要多。”
胖掌柜立刻正襟危坐,扒过算盘噼里啪啦算了一通,抬头道:“小娘子若是在我这里买的话,砂糖每斤一百二十文,麦芽糖每斤五十文。”
崔婉璃记下后,说:“掌柜有没有做过朱雀门内东大街上那家桂花糕铺的生意?”桂花糕铺就是沈小娘给她当嫁妆的那家铺子。
胖掌柜思索片刻后,找出货单查了查,说:“三年前做过,后来这家铺子的掌柜要改买卖契,说是给我让利,那可是逃税,我不想做这种人的生意,就没再跟他合作了。”
崔婉璃点点头,谢过掌柜后,离开了铺子。
一整天的时间,崔婉璃陆续去了几十家商铺,把价格打听得差不多了,因着这些商铺都在一起,价格相差无几,这家若是定价高了,客人们马上就会去下一家。
崔婉璃看着写满价格的单子,在心里默默算了一下,按照这些价格采买原料,今年的货款起码要低两成,这其中一定有猫腻。
眼看着时间不早了,她正要打道回府,出了穷水巷后,看到两个年轻人从眼前经过,边走边说话。
离得近了,崔婉璃听得稍微清楚些。
“柳兄,今日学政又夸你了,明年的会试,你一定能高中。”
“多谢曾兄,明年全国的考生都会来汴京参加会试,我怎敢居高,天外有天,人外有人。”
“全国最优秀的学生几乎都在太学,柳兄能在这里拔得头筹,将来的会试甚至殿试,定能旗开得胜。”
“那就借曾兄吉言了。”
听到这番话,崔婉璃的心思渐渐活络起来,她让车夫回府前去一趟肉肆,最后带着半只猪打道回府了。
*
崔婉璃嫁到郁府后住在汀兰轩,从院子的布置就能看出郁家夫妇对郁文绍的重视。
他是夫妻俩的小儿子,上面有个姐姐前几年嫁出去了,郁府现在正经的主子有五个,郁太师常年住在近郊的庄子里,郁尚书和大娘子住在东院,郁文绍因早年在战场上受过伤,不喜吵闹,一直住在西院的汀兰轩,婚后崔婉璃自然也住到了里面。
院前立着大片竹林,穿过林子是一大片人工湖,其上蜿蜒着九曲回廊,种着大片荷花,但现在荷花早已谢了,湖上有几只小舟,几个小厮在清理残荷。
崔婉璃在廊上走时,湖里的肥金鱼一路跟着游,像是在讨吃的。
厅堂前面种着一棵银杏树,据说已经活了百年,旁边立着一尊太湖石,彩兰说是官家送给太师的礼物,这种造型规整,尺寸巨大的太湖石,可遇不可求。
汀兰轩总共有上百间屋子,却只住了两个主子,伺候的人足有五六十,崔婉璃现在还没认全。
刚坐到椅子上喝了杯茶,就听到内室传来断断续续的咳嗽声。
她还没来得及起身去瞧瞧,外面传来一阵脚步声,一位衣着讲究的妇人