经被夕阳妆点成了渐变色,活像一副优美的画卷。
简厘枝站在自家门后厨内,看着窗外的天色不禁加快了手上的动作。
螺蛳粉所有配料中,最令简厘枝头疼的就是米粉。
制作米粉需要把大米在水中浸泡,再把大米磨成粉末状,加入些许盐和淀粉,然后加入清水搅拌,最后将它放入纱布过虑,最终成为米浆。
而成为米浆后,则会用机器切割成为条状,最后放入沸腾的热锅,劲道爽滑的米粉就此制成。
而简厘枝现在面对的问题是,没有机器,她需要用手将米浆搓成条。
这一步一旦用力过猛,或是用力过小,那米粉的制作将会在此功亏一篑。
简厘枝把过虑好的米浆从纱布取出,然后将它们掰成小块小块的依次放入锅内。
待过了便沸水后,她快速将其捞出,小心翼翼的控制着力道,将它们搓成一根根条状的米粉,这便成了。
趁着太阳还未完全下山,简厘枝把侵泡了一日的田螺洗净,倒入锅内熬煮半刻钟,然后捞出爆炒。
起初她还担心配料缺稀,结果发现后厨最多的便是配料。
原主虽是酒肆继承人,可却被简父养成了十指不沾阳春水的小姐。
这也就造成了她更本不会做饭,而这些配料又怎么会使用呢?
简厘枝摇了摇头,将八角、姜片、花椒、桂皮通通放入锅内,最后加入她之前花了20文买的骨头汤。
是的,你没听错,为了省钱,简厘枝朝肉铺老板买了不带肉的骨头。
她叹了口气,果然,不论到什么地方,钱才是王道。
闷煮了半个时辰后,简厘枝将它过滤到瓦罐内,螺蛳粉鲜香可口的汤底就出锅了。
待做完一切工序后天已经彻底暗了下来,简厘枝将它们收拾好,便打着哈欠回了内室。
——
隔日,天还未亮,简厘枝便已经在后厨扑腾了。
她将之前还未腌制的竹笋剥开,将其切成条状和一早腌制了的豇豆爆炒,最后将它们放入碗内,
接着再次把之前腌制的竹笋打开,因为只腌制了两日,味道对比现代的酸笋并不算大,可尽管如此,整个后厨也还是弥漫着一股臭味。
简厘枝勾了勾唇,她要的就是这个效果,有味道,但不浓郁。
系统不解:【宿主,你干嘛要炒两遍不同的竹笋啊?】
“腌制过的竹笋味道,臭味会相对浓郁些;而没有腌制过的竹笋,则只有螺丝那一点点臭味。”简厘枝边将米粉过水,边回答着系统的问题。
【宿主大大好聪明!这样就有了两种味道,受众群体也会更多!】系统恍然大悟。
简厘枝点了点头,没有说话。
待她第三碗螺蛳粉出锅,天也开始渐渐破晓,受邀的林一和张团也已经守约坐在酒肆了。
简厘枝出了后厨将其余两碗递给正在前厅的两人,结果两人表情如出一辙,纷纷捏着自己的鼻子。
酸笋只被简厘枝腌制了两日,这样一份螺蛳粉已经少了很多“香味”了。
简厘枝上前当着他们的面嗦了一口自己的粉,然后开口道:“这只是闻着臭,你们不信尝一口,我保证包你们满意。”
对面林一和张团面面相觑,最后两人小心翼翼的用箸夹起几根米粉放入口中。
不到一秒,两人脸上表情如出一撤。
酸笋和豇豆的酸味是其次,螺蛳粉汤的鲜香,辣椒与之碰撞,刺激着两人的味蕾,恨不得呼哧呼哧快速吸溜几口。
林一和张团同时开口称赞道:“天下绝无仅有的菜品!”“真是太好吃了!”
简厘枝闻言,满意的笑了笑,看向林一,“敢问公子现在可放心与我合作了?”
林一嗦了一口粉后,略有些佩服的望往向简厘枝,再三确认开口,“简姑娘这厨艺,在下佩服,不过简姑娘可保证菜品并不止这些。”
警觉意识不错,简厘枝没有多说什么,只是将一早自己拟好的条约递给两人,“这是我条约内的东西,你们自己看吧。”
林一和张团点了点头,纷纷同意后便沾取墨水,签下自己的姓名。
……
一个时辰后,简厘枝和张团、林一两人便带着食材入了城。
林一有自己的农产品买卖,到了镇上后便和其他两人辞别。
简厘枝在心里对系统道:“系统,帮我定位一下人流量最多的地段。”
【正在定位,前方直行一百米后右转——】
简厘枝带领着张团一同前往系统指示的地标,最终停留在河道小桥旁。
此时的河道人流量并不如之前那些摊位的人流量多,不过胜在环境干净。
简厘枝不疑有他,和张团一齐将食材摆放整齐,然后挂上自己一早写的“简家美食”灯笼标题挂