到休沐啦(3 / 3)

他说这是以大集摊贩的炉子样式为基础,又结合了自家的火灶台设计而成,实际上就是下乡时见过的土烤炉。

烤炉建成之后,试烧了一次,烤出来的饼子香酥可口,不反烟不透风,十分成功。

沈舒泓去肉铺买了块上好的猪板油,熬成猪油后配着面粉、麦芽糖、蜂蜜等做出水油皮和油酥,一份面皮一份馅儿包好后收口向下,放在自家土盘上,送入烤炉。

沈跃林在一旁看得咋舌,如此繁琐,自家儿子也能琢磨出来,说是叫什么鲜肉月饼(糕饼),糕饼竟还有肉馅儿的。

一刻钟后,院内飘起猪肉的油香,沈成恰好来找沈跃林商量事情,嗅到这满院飘香,赖着便不走了,眼巴巴地等了两炷香时间,沈舒泓“大发慈悲”道:“可以了,关火看看。”

刚出炉的鲜肉月饼,热乎乎的一个一个小团子摆在盘中,外层的酥皮带着烘烤的焦香,又混合着肉香,甚至能看到内馅儿渗出的汁水,连沈跃林都没忍住咽了下口水。

沈舒泓拿起一掰,肉汁直流,试探着尝一口,酥脆的外皮和着馅心,油而不腻,大成功!

见泓仔眼睛亮晶晶、面带满足,他爹和沈成也一人一个咬下去,齐齐赞叹!皮脆而粉,又带着几分韧劲,肉汁在口中溢开,这手艺比城里的点心铺子也不差了!

沈成夸赞的话已经说累了,呜呜这样的崽谁不想要呢!

沈舒泓见他们吃得满意,打算再多烤些,给二位叔叔和先生都送一些。他算着日子,刘婶娘已经怀孕九个月,再不久就该生了,又另加了点榨菜进去,酸酸咸咸也解腻。

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