凌晨四点。
火车南站旁的蔬菜批发市场，灯火辉煌，如同白昼，各种小型货车，微型面包，机动三轮车水马龙，人声鼎沸，熙熙攘攘。
徐梅和总助黄强、采购、厨师长、会计每人手里拿了个小本子，正在调查肉类、干杂和各种蔬菜的批发价。
一个开着机动三轮车的中年汉子，瞥了一眼徐梅五人，他知道，这是鱼头王火锅店的老总们出来考察市场价格了，每月会不定期来，因为他也是这家店的供货商之一。
这些实地考察回来的价格，是调整每月供货价格的依据，因为陈老板说：“不能完全按照批发价执行，人家供货商也要挣钱吃饭，不离谱就行了，何况人家还要垫资半个月呢！”
早上六点半，除了来捡漏的一些小餐馆老板，和赶早市的附近居民，整个市场已经冷冷清清，不像后世的批发市场，整个上午都挤满了顾客。
徐梅五人打车离开市场，回到店里。
二楼的一角，有间很小的办公室，里面密密麻麻放了五张小办公桌，靠墙一边是堆到天花板的铁皮柜。
徐梅、黄强、会计和出纳各一张桌子，剩下一张是厨师长和大堂经理共用。
会计把采集到的信息汇集在一起，仔仔细细填在一张表格上面，其余四人则靠在椅背上眯眼休息。
八点半，大堂经理唐红叫醒了众人下楼吃早饭。
早饭就在一楼大厅，稀饭咸菜馒头包子和水煮鸡蛋，每个人鸡蛋两个，包子馒头随便吃，一定要吃饱，因为午饭的开饭时间是中午两点。
吃完早餐，唐红九点开始开早会，服务员穿着整齐的工作服在店门前排队集合，另一边则是厨师长给后厨员工开早会。
九点半，员工开始做餐厅的卫生，做完可以在店里休息一会儿，十一点，所有员工进入工作岗位，迎接顾客的到来。
徐梅回到办公室，开始审批财务报来的一堆报销单据，审核完毕签上自己的大名。
签完单子，徐梅找到了一位服务员小男生，把他带进了二楼一个包间谈话，因为唐红说这个孩子最近工作有点消极。
谈完话出来的小年轻，精神状态好了很多，精神抖擞的回到了自己的岗位。
徐梅从二楼开始检查清洁卫生，到了一楼墙上的巨幅照片前，伸手摸了下画框边缘，看着手指上没有灰尘和油污，满意的点了点头。
徐梅出了店门，左转从电梯边上的楼梯下到地下一楼，那里有火锅店的库房，仓库灯光有些昏暗，她从库管那里拿了手电，挨个货架查看各种物质的备货情况，存货太多积压资金，太少又供不上使用，每种物质的存货量是不一样的，这都需要记住才行。
检查完毕，徐梅从库管手里拿过账册，认真的查看每日领取物资的情况，太多太少都意味着不正常。这项工作，每周她会不定期来检查一次，平时由会计负责监管库管的工作。
巡视完库房，回到店里，客人们已经坐满了一楼大厅，路过二楼的时候，碰巧小厅里一桌是附近一个常来吃饭的老顾客，中年人认出了徐梅，喊道：“徐总，春节快乐，来喝杯酒嘛！”
徐梅看着眼熟，但也记不住他的名字，见客人喝的是啤酒，便招呼服务员过来，拿了一瓶同样的酒打开，满满倒了一杯走到桌子前，站着对客人说道：“我叫徐梅，欢迎各位光临，祝你们春节快乐！”然后和众人碰杯，一饮而尽。
“徐总果然是巾帼不让须眉，你还没吃饭吧，坐下一起吃，怎么样？”中年男子邀请道。
“谢谢，谢谢，不打扰你们团聚！祝你们用餐快乐！”
徐梅让服务员把打开的酒留下，挥挥手便离开了。
中年男子也不生气，认识总经理，并能叫来陪自己喝杯酒，是很有面子的象征。
徐梅只要在就餐时间巡店，会经常遇到这种情况，通常不太熟的，就喝杯酒打个招呼。如果是有业务关系或相关部门的熟人，就坐下聊几句，喝几杯酒，再给对方打个折扣。对方需要面子，那就给对方面子，就这么简单。
回到办公室，徐梅拿了出纳的日现金流水账看完，接着审核店总助黄强写的元宵节营销方案。总部的营销部出总体指导方案，各店根据自己的实际情况进行调整后执行。
中午两点，店里客人还有很多，一楼靠厨房的一侧，几张大桌子被清理干净了，员工们除了还在服务客人的，开始吃午饭，两大盆的硬菜，有各种肉和菜，加了火锅底料做的，味道很好吃，数量管够。员工们吃完后，就去轮换还在服务的其他人。
徐梅下午去了总部一趟，谈完公事，到五楼各部门转了一圈，便下楼走路回家，也就三百米距离，今天起来太早，洗了个澡，然后睡了两个小时。
晚上六点，徐梅到了店里，门口排了起码六十多人，大家在店门外坐着，一边嗑瓜子一边等待迎宾小姐姐用喇叭喊自己的号。
刚到二楼包间，碰巧撞见