肉馅里。”
“不光清甜解腻，还让肉馅软糯的口感变得脆爽丰富吗？”
“哇，听他一说，我悟了，爷爷我可太崇拜你了，你以前是酒店大厨吧？”
林国栋想了想，以前好像确实可以说是大厨。
不过不是酒店大厨，是国宴大厨罢了。
“是啊，爷爷年轻的时候风光的很嘞，现在是老头子咯。”
“到是你们，别成天研究吃什么菜，在医院没事儿多看看书。”
正说着突然一辆车停在林国栋快餐摊前面，车门打开是一位60旬老汉。
林国栋看到老板怀里还抱着个小男孩。
主驾驶下来的男人，赫然就是昨天城管的那位胖子。
胖子下车看到林国栋，热情的挥了挥手。
“老先生，我还怕今天碰不到您呢，这是我岳父和我儿子。”
林国栋看着怀中胖嘟嘟跟福娃一样的孩子甚是喜欢。
从柜子里抬出一小碗鸡蛋糕打开递了过去。
“小朋友，想不想吃啊。”
孩子看着里面被刻成笑脸的造型，双眼放光奶声奶气说道。
“哇~这个好好看啊，我想次！”
林国栋递过小碗看向胖子。
“吃饭了不？要不要来点牛肉馅儿饼？”
胖子和岳父对望一眼，点了点头。
林国栋打开餐盖，左手持盘右手拿铲。
锅铲插入摞起来的馅饼中，右手手腕一挑。
巧儿劲让一块馅儿饼在空中画出一个抛物线。
稳稳落在左手盘子里，就这么一挑、一抛、一接。
林国栋仿佛是个电脑控制力道的机器人，没有一片馅儿饼掉在外面。
胖子拿着餐盘和岳父坐在凳子上。
“爸，你尝尝味道。”
岳父有些失落的叹了口气。
“还尝啥，就刚才那两下子，我干了30年厨师，也做不到。”
“那不是天赋，那是一分一秒练出来的。”
胖子疑惑的看了看林国栋，又看了看岳父，不解的问道。
“爸，不就是挑个馅儿饼么？至于这么夸张吗？”
岳父白了胖子一眼，冷哼说道。
“哼。”
“还这么夸张？你好好看看盘子里馅儿饼的馅儿料。”
“这个高度抛在空中摔在盘子里，如果是一般被切开的馅儿饼。”
“肉馅儿早散的盘子到处都是了，你看看这盘子里。”
胖子仔细看去，不锈钢盘子除了有点肉饼的油渍。
干干净净哪有任何肉沫掉出来。
“这是肉馅儿搅打上劲极好的表现，这样才可以把美味的汤汁全部锁在肉馅儿里面。”
“江城人饮食多以大米为主，不喜欢吃面食。”
“馅儿料调配好的师傅在这不多见，这老师傅，不简单。”
胖子愣愣的看着岳父。
“爸，有这么神嘛，你说的我都不敢吃了...”
岳父笑了笑说道。
“还有这么神嘛，你知道餐厅后厨的人员配置吧。”
“你是面点师傅，还是炒菜师傅，这都是需要细分的。”
“每个人去研究每人不同的领域，这样你才能研究的深，研究的透彻。”
“否则就是面食也会做一点，炒菜也会做几道，可都不得人心。”
“可这位老师傅，今天的馅儿饼丝毫不亚于昨天的鸡公煲。”
“这两道菜可都是顶级风味啊，你知道这代表什么吗？”
胖子摇了摇头，脸颊两边的赘肉不断晃动。
“从厨艺上讲，代表着他一个人，能顶替我整个后厨除了打下手的师傅！”
“不对，那我这小庙比喻不恰当，翠仙楼你知道吧，贼贵的那个。”
“他要是去了，整个翠仙楼后厨集体下岗吧。”
胖子听闻到期一口凉气，翠仙楼后厨集体下岗？
胖子知道岳父做为一辈子餐饮人，自然不会胡说八道。
可这实在难以置信。
因为做为地道的江城人，胖子自然知道翠仙楼的来历。