到水里去煮，泡发程序才算走完。”
“啊？这么复杂？为什么呀？”
徒弟们都不解。
苏染：“因为海参干虽然晒干了，但内部还是藏有一些潮湿志气的，按我说的法子才能彻底去除，也才能让它的口感回归均匀，不至于这里软，那里硬。”
“原来是这样！”
“嗯，你们看着，我演示一下。”
苏染说着就双手翻飞，很快就处理好了一堆海参。
紧跟着她扔进水里，说：“入水需要煮两次，放凉两次，等到这一步完成，才是真正发透了，你们看。”
苏染伸出手，轻轻掐了一块彻底发好的海参。
徒弟们惊呼：“这样随便一掐竟然能留印子？”
“是的，只有这样才是真正泡发到位了，做出来的口感才会嫩滑。”
“妙啊！”
不知道是谁带头鼓掌，大家马上跟随，全场炸雷般的掌声响起。
苏染自认为经过了大风大浪，却莫名有点害羞。
耳朵尖都红了几分。
众人：“苏老板，没想到你还挺害羞？”
“也是，毕竟就是个二十岁的小姑娘呢。”
这个年纪，本就该是羞涩的小女生啊，只是她能力太强，人又沉稳成熟，总让人忘了她的年纪。
现在一双耳朵都红透了，倒显出几分小女孩家的娇俏来了。
众人看她都带上了姨母笑。
“真可爱啊。”
可偏偏是这样可爱的人，做出了顶级大厨都未必有的水准。
“别的不说，就冲这一手泡发技术，就秒杀多少大厨？”
“是啊，这手艺绝了，换成别人，只怕当成传家秘籍了，藏着掖着都还怕别人会偷走呢。她却如此大方，当着我们这么多人面前就开始现场教学！毫不藏私！”
要知道，可是有不少人都开着手机在拍呢！
甚至还有人打开了直播！
这一份人品，如此大度开阔的心胸，试问有几人能做到？