150张桌子咋摆,放草甸上就宽松多了,厨房也也可摆在大席边,这样上菜也方便。”
“那就这么定了,我去跟仁义说叔一声,顺便多修几条道。”李红兵端着碗,走到工人那边。
见到李村长过来,工人们纷纷让出位置。
“大家吃饱吃好,不够那边还有!”
李红兵跟工人们打着招呼,走到王仁义面前,后者连忙放下碗筷。
“没事,咱们边吃边聊!”李红兵晃了晃手里的碗。
“仁义哥,我打算在草甸边修几条山道,你看今天能不能搞好。”
说话间,李红兵指着靠近食堂的山坡,又指了指靠近村口土坡。
王仁义抬起胳膊,抹去嘴角油渍,大拇指和食指张开,眯起眼睛测量山坡的高度。
“李村长,你打算咋修,精修还简修,精修怕是一天搞不完,简修的话只挖出台阶,砖头都是现成的,直接铺砖半天就能搞好。”
李红兵想了下。
“先暂时简单修一下,能走人就行,等我成亲完,再好好修一下。”
“没问题,吃完饭我就让弟兄们干活,保证上午就能修好,不耽误你成亲。”
“辛苦了,回头多少工费我给你结。”
“不用,就这点活搁不住收钱,就当兄弟们给你结婚凑个份子。”
“说啥呢!干活就得收钱,我是那种占便宜的人。”李红兵脸一板,装作生气模样,“就这么定了,该多少是多少。”
王仁义憨厚笑笑,退一步应承下来。
解决完草甸舞台的事情。
李红兵还没来得及喘口气,又被苏师傅找到。
说明天婚宴菜都准备好了,就差猪、羊、鸡、鸭肉,还有青菜。
本来这些肉菜应该提早备好,可李大夫说自家养的就有,没必要去外面买。
当时苏师傅心里还有点小情绪,东家单独准备肉菜,明摆不相信厨师的品德。
苏师傅承认自己确实有克扣菜金的行为,但那是针对其他东家,但凡做大席的师傅没有一个手脚干净的,无非心黑不黑。
心黑一桌400大席,能扣出200菜金,心不黑也就扣个百八块。
而李大夫家,自己摸着良心保证,从来没有克扣过菜金,甚至能省就省,帮李大夫省钱。
但后来吃过李大夫家种的菜后,苏师傅才知道,世上还有这么好吃的青菜。
于是,对于李大夫家养的猪、鸡、鸭,格外期待。
牲口棚。
羊群三三两两聚在一起在草甸上游走,肥头大耳的黑猪悠哉悠哉低头啃食,富含本源之力的青草。
“李大夫,你这黑猪养几年了?”
苏师傅在林区专门干大席厨师,对于本地食材了如指掌,眼前黑猪群是林区正宗土黑猪。
现在很少有农户散养土黑猪,吃得多,长肉慢,出肉低,一般养两年也才长到150斤。
洋白猪就不一样了,半年就能长300斤,如果再加点小药,那长得就更快。
可论口感、香味,土黑猪肉能甩养洋白猪一百条街。
而眼前这一百多头土黑猪,每头都有300多斤,那圆滚滚身体,苏师傅看了就流口水。
李红兵肯定不能说这些土猪才养了半年,含糊略过。
“有些年头了,你看要几头。”
“难怪长这肥,我算算!”苏师傅点点头,心里盘算片刻,“今儿就要开始做席接客,算上明儿大席,先杀十头,不够再现杀也来得及。”
“行,你行家,自己挑!”李红兵又当起甩手掌柜。
苏师傅也不客气,带着徒弟走到猪群中间,挑好了十头公猪。
农村杀牲口,一般都是杀公不杀母,因为母的是拿来生仔,公的留一头做种就行。
粉笔在挑好的猪背上做好记号,等会一起拉走。
“李大夫,羊肉也从这里拉?”
选好猪,苏师傅目光望向不远处游走的羊群。
“拉吧,你们杀羊时候下刀轻点,我打算用羊皮做皮袄子。”李红兵点点头。
“放心,我亲自下刀。”苏师傅笑笑,虽然菜谱里有道干锅带皮羊肉,既然东家说留皮,那就留皮。
挑选羊的时候,羊群受惊,发出咩咩叫声。
牲口棚里正在宠爱妃子的黑角,听到后宫呼救,蹭一下冲了出来,看到两脚兽正拖着爱妃离开。
当我面,抢我媳妇!
这谁能忍!
黑角双眼喷火,头向下一低,四蹄一蹬,化作闪电冲过去。
“这羊劲真大,你抓紧啊!”两个徒弟卖力拖住一头拼命挣扎的肥羊,浑然不知危险来临。
站在远处的苏师傅看到了,连忙呼喊徒弟把羊放了,其他徒弟也跟着呼喊。