肉的烧麦。”
“我先尝尝看看好不好吃。”
李潇用筷子,将表面的黑色鱼子酱夹起送入嘴里。
一股咸香的鲜味,涌进舌头上的味蕾。
鱼子酱的品质还算不错,腥味很淡。
一口朝烧麦咬下,弹脆的感觉从舌尖传来。
猪肉,虾仁,冬菇,元贝,冲洗干净后,切到将碎未碎的程度,然后加入调料拌匀。
最后加入适量的蛋清,疯狂地搅拌直到起胶就可以停下。
三两口将嘴里的烧麦,吃了个一干二净。
李潇满意点头,这个鱼子酱烧麦确实不错。
“终于,没有继续踩雷,不然我都要报警了!”
“这个鱼子酱烧麦,还是相当不错的。”
“肉很弹脆,里面的虾仁和元贝的分量也很多。”
“吃起来又脆又鲜,要不是还能分别出猪肉的口感,我都要以为是海鲜烧麦了!”
吃完烧麦,李潇夹起蜜汁叉烧。
秘制叉烧表面涂了一层薄薄的蜂蜜,让它看起来有一种晶莹剔透的感觉。
叉烧入嘴,李潇眼前一亮。
嘴巴飞快咀嚼,叉烧松软的感觉从牙齿的咬合间传来。
眼前这块叉烧的口感和味道,居然和叉烧包里面的叉烧完全不同。
这一块叉烧的肥瘦均匀,肉汁饱满,甜咸适中。
而叉烧包中的馅料,却非常油腻,肥肉很多,而且叉烧也很碎,调味也偏咸,为数不多的瘦肉也显得很柴。
想着想着,李潇就突然明白了,叉烧馅为什么会这么差。
应该是陶陶居为了节约成本,使用了当天没卖完的叉烧以及切配的时候的边角料制作馅料。
这也难怪,叉烧酱会如此差。
毕竟,本身的原材料就不好,想要做出好吃的料理更是难上加难。
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