20毫升飞天茅台缓缓地倒入瓦罐的边沿,淡黄色的酒液沿着瓦罐壁缓缓流入。
好几百度的瓦罐,让淡黄色的酒液迅速地挥发。
飞天茅台浓烈的酒香味,立刻就弥漫在包间之内。
等20毫升的酒液完全倒入瓦罐后。
穿着旗袍的小姐姐弯下腰,居然从旗袍的开衩处。
一条绑在大腿的黑色绑带里,拿出一个大红色的zippo打火机。
修长的手指挑开大红色的盖子,zippo打火机发出清脆的叮的一声。
手指轻轻划过齿轮,打火时发出一串星光,煤油打火机就被点燃。
被点燃的火机,从小姐姐的大腿旁边被抛起。
随后又在小姐姐的耳边,被她用两只手指稳稳地夹住。
这一番里胡哨的操作,李潇自问以自己的身体素质确实能做到。
但是普通人要是想做到这样的地步,恐怕就要经过一番训练了。
大红色zippo的被两只纤细的手指抓住,缓缓的靠近瓦罐。
一缕火焰立刻在罐子上冒起。
原本已经弥漫在房间内的酒,香味就更加浓郁了。
小姐姐秀完一番里胡哨的操作之后,又把大红色的zippo塞回黑色绑带里。
她毫不担心正在熊熊燃烧的火焰,直接就拿起了盖子。
“飞天茅台炖甲鱼,请慢用。”
盖子打开后,茅台的香味就更加浓郁。
“好香,不愧是储存了三十三年的飞天茅台,果然不同凡响。”
“让我来尝尝这甲鱼,配不配用这33年的飞天茅台来制作。”
说着筷子就夹起一块甲鱼。
甲鱼显然炖了很久,因为肉质已经非常酥烂了。
筷子一夹下去,居然就将甲鱼给夹断了。
看到这情况,李潇也终于明白,为什么会有一根这么大的银色勺子,跟着瓦罐一起上来。
原来是用来给客人舀起甲鱼的。
用勺子舀起一大块,炖得像是果冻一样的甲鱼。
入嘴的一瞬间,满满的胶原蛋白,感觉就扑面而来。
随后而来的是浓郁的酒香,在入嘴的瞬间,李潇就知道不但在开锅之前,加了20毫升的飞天茅台。
在厨师炖煮的时候,也同样加了,数量相当不少的茅台。
因为仅仅只是刚才一通简单的操作,是没办法完全让茅台的酒香味进入到甲鱼里面的。
刚才的操作,更多是给客人一种就餐的仪式感,以及让酒香味再次覆盖一遍瓦罐里面的甲鱼。
长时间的炖煮,加上加入了大量的茅台,让甲鱼的口感相当的软糯吃起来像是吃果冻一样。
裙边的位置带着一种糯糯的胶质感,皮下面的软肉则是半凝固的奶油感。
入口即化,满嘴都是甲鱼的甘甜味道,没有一丝的腥味。
李潇没有率先作出评价,而是又夹起另一块不同的部位。
这次他没有再挑选口感绝妙的裙边,而是选择了一块瘦肉比较多的大腿。
这只甲鱼体型相当大,光是他的大腿大小就只有两只拇指并拢这么大。
不过按照分量来说,这里应该最多也就只有四分之一的甲鱼而已。
甲鱼的腿肉部分,同样已经煮得软糯。
大腿的部位中间夹着许多的油筋,吃起来肥肥糯糯的,相当的好入口。
吃了两大块甲鱼肉之后,李潇才发现这瓦罐的底部居然还有汤汁。
不过这汤汁的数量并不多,想来是因为瓦罐的密度较小,在炖煮的途中蒸发掉了不少。
他连忙用勺子舀起小半勺汤汁,舌头轻轻地舔了舔。
顿时让李潇瞪大眼睛,因为这汤汁实在是浓香四溢。
似乎整锅甲鱼的精华,都融汇进这些汤汁里面。
要不是这汤汁因为太浓显得有点咸,他甚至打算直接舀一碗起来直接开干。
他连忙又夹起
而是让这块甲鱼在锅里面翻滚了几下,让它充分吸收锅底的汤汁,才放入嘴里。
滚烫的汤汁,包裹着滚烫的甲鱼,这次带来的口感体验是完全不同的。
刚才那两块甲鱼虽然非常美味,但是因为缺少了浓香肥糯汤汁的滋润,显得略微有些单调。
现在裹上了一圈的汤汁之后,味道顿时就上来了。
“如果说没有裹上汤汁,之前的甲鱼是徒有其表的80分。”
“那么裹上汤汁之后的甲鱼,就足足有95分。”
“这储存了33年的飞天茅台,用来做这个菜一点都不浪费。”
“虽然能吃得出,在炖煮甲鱼的时候加入的茅台并非陈酿,但味道也足够的好。”
“好吃!