较固定的食材大概就只有泡皮了吧?
当然还有酥肉,笋片,黄皮。
其他的菜就是因人而异。
有的店家会往土锅菜里面放蘑菇,比方说金针菇一类的有嚼劲的蘑菇,也有的店家会往土锅菜里面不放薯片,而是放白菜。
李潇今天吃的这家下面放的就是白菜。
当然食材很丰富,也有笋片。
“他们家这个高汤煮的真的特别用心,尝的出来是小火煨了很久的。”
“他们家的这个高汤制作的时候,在里面加入了猪筒骨,还有整只的鸡。”
“当然这也是最简单最常见的高汤,不过这里面还放了一些火腿,所以尝的时候能够尝出一些鲜味来。”
“里面的调料也很简单,就只有盐,味精,当然还有云南做饭的时候最必不可少的草果面。”
“我之前有见过很多奇奇怪怪的做法,他们炒饭的时候,煮汤的时候都必须要放草果粉,草果粉在他们这里已经是一个必不可少的香料了。”
“有的人家里可以没有味精,但是不能没有草果粉,由此可见草果粉在云南的地位。”
“所以这高汤里面放的草果粉也并不奇怪。”
“让我们来尝尝这个豆腐皮。”
“这个豆腐皮很有韧性,而且整个豆腐皮有很香的大豆的味道,即便是和别的食材放在一起煮,他也还是很香。”
“而且口感也很厚实。”
“这个青笋片吃起来还是脆的,这个菜吃起来有蔬菜的清甜。”
“当然最重要的是这个泡皮。”
“因为被油炸的过程中,它上面鼓起了很多泡泡,所以泡皮当中吸满了高汤,一口下去汁水四溢。”
“特别的入味,而且特别的多汁,泡皮这个菜简直就是白搭。”
李潇一边吃一边对着屏幕前的观众们解说。
弹幕上划过了一大片流口水的表情。
“天呐,今天又是看主播吃饭的一天。”
“我还没有到家,我今天回家一定要叫一个好吃一点的外卖。”
“哇,主播吃饭也太香了吧。”
“这一口接一口的,看的我都流口水了。”
“主播吃饭每天都很香,要是我家孩子吃饭也有这么香就好了。”
“我家孩子吃饭要是有这么香的话,我做梦都能笑醒,然而很可惜的是,我家孩子特别不喜欢吃饭。”
“孩子不爱吃饭,多半是惯的,揍几顿就好了。”
“前面的一看你这话,你小时候就没少爱过你爸的皮带吧。”
“孩子还小,我不能什么事儿都想着揍他呀。”
“所以孩子就是这么被你惯的,不好好吃饭。”
“他是不是饭前零食吃的太多了?我建议家长不要给他买那么多的零食,饭前两个小时都不要让他吃别的东西,我就不信,这样他还不吃饭。”
“我觉得他不吃饭,应该是还没饿吧,我没饿的时候我们家吃饭,我也吃不进去,然后我晚上又要点外卖。”
“其实孩子不吃饭,可能还有一个原因,比方说我,我不吃饭是因为我妈做的黑暗料理,实在是太难吃了。”
“前面的你说这话,要是让你妈知道的话,你妈该有多伤心?”
“你怎么能这么说你的妈妈呢?”
“我妈做一顿饭,我爸得打扫好几天厨房,家里还得换一次锅碗瓢盆。”
“你确定你妈是在做饭而不是在制造炸弹吗?”
“我也好想吃泡皮,就在高汤里面煮一点点泡皮,然后这个皮就能吸好多的汤汁。”
“那一口咬下去真的汁水四溢,都给我香迷糊了。”
“我觉得其实小酥肉拿来涮火锅也好吃,上的时间短的话,它就有点脆,的时间长的话,它就是软软的。”
“而且吸满了汤汁。”
“你该不会涮的是辣锅吧?”
“你确定这么涮不会觉得很辣吗?而且我感觉好咸呀。”
“那是你觉得,但是我不这么觉得,我觉得我这么觉得就已经够了。”
“前面的是在说绕口令吗?我为什么忽然之间丧失了识别语言的功能?我忽然间看不懂了。”
“这让我想起了那个国外的听力考试。”
“中文听力考试,对吧?我也想起来了,哈哈哈。”
“求主播教做法,我也想吃这个。”
“我不想吃,看起来太清淡了,不过再怎么说也毕竟是地方特色,有机会到云南的话,还是要尝一尝的。”
“我要是到云南的话,我最想吃的还是野生菌。”
“你就不怕见小人人么?”
“我端着盆在医院门口吃总可以了吧?”
“我觉得这个可以。”