粥粥一边儿等融化的黄油晾凉,笑着说道“那当然,这可是我的独门秘籍呢!不过大师傅你放心,这不是荤油,你们可以吃的!”
在一旁洗果子的小沙弥脸上也带着笑,洗的越发的起劲,粥粥继续问道,“大师傅,你们这边的海棠果都是没有胡儿的嘛?”
“基本吧,我们很少能吃到胡儿,不过也可能是吃的人少,毕竟太实在是酸的很还面了吧唧的。”说这话儿,大师傅面目狰狞,想到自己第一次吃的时候。
粥粥把洗好的果子,直接切成四半,手速快到飞起,两个人洗居然都没粥粥切的快,大师傅本来还以为粥粥是吹的,看到这么快的刀法,立马推翻了之前的想法。
黄油凉的差不多,直接把面粉进去,不断搅拌做成油酥,“两位小师傅,一会儿在麻烦把谢谢海棠果切成我刚才那么大小,我这有些忙不过来。”
面皮起酥是最麻烦的一步,要重复很多遍,粥粥自是不敢放松,三次混合后,粥粥用棉布盖上让它们静置一会儿。
粥粥看一圈儿厨房,自家二哥在碾花生,肯定是没工夫的,就发现一个在偷懒的,眼睛滴溜溜的转,笑着说道“麻烦大师傅帮我烧火啦!”
大师傅活好面后,就在一旁歇着,丝毫没有要动弹的意思,反而饶有兴趣的偷师,听到粥粥的吩咐,脸上无奈的笑着,“好嘛!我可是上了贼船了。
粥粥有些不好意思的笑了笑,“这不是其他人水平都不行嘛,只能麻烦大师傅您啦!火不要太旺,中小火就行。”
锅里不加一丝的水,直接把已经洗好切块的海棠果倒进去,先不用翻炒,随着锅温的升高,听见底下发出噼里啪啦的声音,再慢慢的开始翻动,等到都化为果泥的时候,把提前准备好的一大块儿麦芽糖全部倒进锅里。
两个小沙弥在旁边看的都直了眼,加这么多糖,做出的点心一定非常的好吃。
把搅好的果泥盛出一半,放那儿单独晾凉,剩下那一半儿,把刚才捻好的花生碎,另一个锅里煮好的红豆一起倒进锅里,再加上提前称好的糯米粉,使劲儿的搅拌,屋里开始蔓延出一股果酱特殊的酸甜味儿,“大师傅,小点火,很小很小的那种。
大师傅看的有些惊讶,现在这锅里的东西都有五斤多沉了,这小女娃居然翻动的轻松自如,不简单呐。
加入糯米粉后,原本稠兮兮的果酱,开始变得发硬起来,火候已经差不多了,直接盛出来放到好的方形簸箕上晾凉。
“这下子行了吧,可算不用烧火了。”大师傅立马站了起来。
“别呀,还有另一个馅儿呢!”粥粥又把人给摁了回去,迅速的把锅洗干净,剩下的红豆全部倒进锅里,也加了些许的红糖,不过量很少,把水都收干了后,,就直接盛了出来。
现在的红豆馅儿还有些烫手,但粥粥丝毫不慌,伸手就拿了一个,团了个圆儿,摁出个窝窝,放上一勺果酱,在团成圆儿,两个小沙弥看着女施主行云流水的动作,也有些心动再加上红豆香甜的味道,于是乎主动说道,“女施主,这个我们来做就行,你可以去忙其他的重要事情。”
粥粥抬抬眉毛,面上的表情耐人寻味,但笑着说道,“行啊!”周二哥也在一旁偷笑。
其中一个年纪稍大一点的,比较稳重,往后撤了一步,圆乎乎的小和尚直接伸手就往红豆盆里抓,“哎呦,哎呦,咋个这么烫哦!”把家乡话都说出来了!
“哈哈哈哈哈哈”此起彼伏的笑声,搞得小和尚脸都红了,“师兄,你又害我,天天就这样暗戳戳的!”