面团揉好之后醒面二十分钟左右。
然后就可以下剂子了。
徐尽欢今天做的汤包在一百二十五克之间，剂子在二十三克左右，不能超过二十四克。
接着拿出祖传擀面杖开始擀面。
左手擀面右手转圈，动作非常快速娴熟。
然后开始包。
包蟹黄汤包，馅料必须要足，要在一百二十五克左右，否则喝不到汤。
徐尽欢丈量克数完全凭借手感了，他觉得够了就是够了。
馅料放好之后慢慢收拢，蟹黄汤包的褶子必须要达到二十八个，这是标准的。
两只手一边提着边边的面皮一边捏。
张家钰就这么看着徐尽欢将满满一兜子馅料的包子刷一下就包上了，皮一点没破。
他惊讶的张大嘴巴。
“不得了啊，徐大师，你真的不考虑报名一下下一届的全国厨神金杯赛吗？冠军有机会进入国家培训机构的。”
“不是我说得夸张，就徐儿这个水平，去参加那个比赛压根找不到对手好吧，咱们徐儿还需要培训？”
俩人的对话倒是让徐尽欢抬起头，这世界也有厨神金杯赛啊？
他上一世也参加过，不过是高校性质的。
“我什么比赛都不想参加，我就想安安静静摆摊和旅游，吃吃各地的美食。”
徐尽欢包完最后一个蟹黄汤包后语气轻松的说道。
“就是！我就佩服徐儿这样的性格，做自己，最重要！”
还没等徐尽欢点头赞同，季温书便话锋一转：“包子包好啦？”
“好了好了，现在开蒸，我来蒸就行了，这蒸蟹黄汤包，也是有讲究的。”
翟七七刚要接过自己蒸包子的活儿就被徐尽欢抢了过去。
“行！你来你来。”翟七七识趣儿的让出自己的位置。
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