老板先是奇怪,而后反应过来,笑容多了几分真诚。
“看来你是老顾客了,你说的是我爸,他去年就去世了,现在由我经营。”
“啊?”
阿宝惊呼一声,随后歉意的道。
“不好意思啊,我不知道。”
“没事,没事,生老病死,人生常态,没什么不能说的。”
老板连连摆手。
“那老板给我们来六个烧饼,两个茶叶蛋,两碗豆浆。”
陆晨看出阿宝有些尴尬,连忙接过话头点单,
“好嘞,两位里面坐。”
两人找了一张桌子坐了下来。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!阿宝说道。
“你点那么多干嘛,我吃两个烧饼就够了。”
“啊,我以为你就能吃一个,那再点两个烧饼吧。”
陆晨惊讶的道。
阿宝噎了一下,合着你自己要吃五个,就给我一个是吧。
“算了,吃完再说吧。”
她没有再点,怕到时候吃不完。
另一边,年轻的老板开始了操作,他来到案桌前,掀开薄膜,底下是黄澄澄,醒发好的面团。
陆晨十分感兴趣,走到近前观看。
老板手脚利落,拽了六个大小差不多的面团,依次按压揉捏,随后又揪了六团葱油酥依次裹进面团中。
细致的封好口,拿起擀面杖,开始将面团擀成牛舌状。
随后卷起来,再擀一遍。
如此,一个面团要擀三遍,才算完成。
最后压扁整形,表面刷上油酥,撒上芝麻,放入烧炉。
陆晨看的赏心悦目,不禁问道。
“老板,我看其他烧饼铺都是做好放在炉子上,客人要的时候再热一下,为什么你要现做啊。”
老板也很和气,笑着道。
“这鸭油烧饼和其他烧饼最大的不同,就是面团,和油酥都是用的鸭油,鸭油有腥味,冷了以后的味道和刚出炉差别。”
“嗨,其实也就是老一辈认得穷讲究,但没办法,老人就是这么教我的,不这样做还不行,哈哈。”
说到后面,老板爽朗的笑了起来。
陆晨听的点点头,美食的制作讲究的就是一个细节,但食材差别不大的时候。
每一道工序的细节处理,就能体现出味道高低的差距。
“老板贵姓?”
“免贵姓熏,你就叫我熏师傅就行。”
“熏?”
陆晨一脑袋问号,华夏有这个姓么?
“就是熏悟空的熏。”
老板看出了陆晨的疑惑,解释了一句。
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