现出短视频中关于配料的文字说明。
黄油?有。
牛奶?有。
低筋面粉?有。
鸡蛋?有。
盐、糖分?有。
奶油和卡仕达酱也都备好了。
付宇仔细查看一番,说道“材料够了。”
庞老板如释重负“付厨,那快点做吧!”
毕竟烤制还需要耗费时间。
【叮!p甜品店庞老板的任务按时完成份鲜奶泡芙。任务完成奖励庞老板的好感值+】
付宇“”
这个连环任务的奖励,是不是有点太敷衍了?
不过聊胜于无。
接受任务前,付宇不忘提醒庞老板“庞老板,我还需要同您店里的甜品师傅沟通一下,你们店里平时烘培用料的具体配比。毕竟每个人的做法不同,喜好的口味也不一样,您店里肯定有自己固定的烹饪方法。”
在场的几人听后,都愣了。
这位付厨还真是个行家啊。
他说的没错。
所有的甜品店几乎都有专属于自己店里的特色。
就像是同一款鲜奶泡芙,因为使用的黄油和奶油牌子不一样,烤制出来的口感也会有差异。
庞老板这才意识到自己关心则乱,赶忙点头,掏出手机给甜品师傅张庄打电话。
张庄的女儿已经开始输液了,因为病情稳定,所以他的心情也明显平缓下来。
付宇同他沟通鲜奶泡芙的制作方法。
张庄得到了庞老板的同意后,一五一十的全部告诉了付宇。
付宇确定了具体的配比数,这才选择接受任务。
随后开始烤制鲜奶泡芙。
拿过黄油,切割后,放进锅里。
黄油加热融化。
牛奶和糖粉倒进锅中煮沸后离火。
加入过筛后的低筋面粉,迅速翻拌至无干粉状态,放回炉上继续加热。
不停搅拌。
付宇按照短视频要求搅拌了次。
锅底出现一层厚厚的膜,将锅从火上拿开。
面糊放置完全冷却后分次加入鸡蛋液。
用翻拌的手法搅拌,装入裱花袋中。
挤出大小一致的小球,把表面凸起的部分抹平。
放入烤箱进行烤制。
付宇做的得心应手。
身后围观的庞老板和二个学徒,看着他操作直接愣住了。
这是高手啊!
从头至尾,竟然压根没用计量称。
全是凭着手感。
就连店里的张庄师傅,都达不到这个程度。
难怪千里马饭店会把他派过来帮忙。
分钟后。
泡芙出炉。
冷却后,横切一刀,加入卡仕达酱。
一份泡芙盒装个。
份就是个泡芙。
一个半小时后。
所有的泡芙全部装袋完成打包。
庞老板激动的不行,由衷的说道“付厨,太感谢你了!今天要不是有你帮忙,我这一单活肯定打水漂了!!”
【叮!p老板董俊田的任务协助甜品店庞老板做成份鲜奶泡芙,已顺利完成,获得奖励甜品烹饪技能(高级)】
【叮!p甜品店庞老板的任务按时完成份鲜奶泡芙,已顺利完成,获得奖励庞老板的好感值+】
付宇客气笑笑“没什么的。”
庞老板拿出手机“来,付厨,加下支付宝,我把辛苦费给你。”
付宇连忙摆手“不用客气,庞老板,是我们老板派我过来的。”
庞老板一拍脑门“那行,回头我跟你们老板算。”
庞老板正好要送货,装完车,直接顺路将付宇送回了千里马饭店。
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