付宇的表现实在太淡定了。杨智超跟在旁边，陆续瞧着上桌了几盘菜后，整个人都不自觉放松下来。这个时候，杨鸣急急忙忙的赶了回来。“小付啊，怎么个情况？”杨鸣看到付宇占用了自己的厨台，惊讶之余，赶忙问道。付宇一愣：“什么.什么情况？”杨鸣说道：“刚才孙立华给李厨打电话，说你擅自接单，跟顾客发生冲突了？”付宇好笑道：“我接的是服务员递过来的点餐单，只不过是顾客有特殊要求，我答应了照做，这算什么发生冲突，我压根都没见着顾客的面。”这也太让人无语了。没想到年轻服务员说的可真对，这个孙立华也太记仇了，为了报复自己找麻烦，这都开始信口开河，胡编乱造了。刚才还让他等着，转头就把杨鸣给叫了过来。付宇一边掌勺，一边将事情原原本本的说了一遍。杨鸣性子梗直，听完也是忍不住翻了个白眼，这也算事儿？值得折腾这么一圈，打个电话告歪状？不过心里不屑是一回事，杨鸣很快意识到一个非常关键的问题：“等会儿，你说顾客要求后厨这边在一个小时内上桌20份酱焖老头鱼，还有5桶酱油炒饭？你现在跟王厨两人搭手烹饪呢？”付宇说道：“没有，我自己掌勺，王厨那边还有点餐单没有完成。”杨鸣一听，赶忙问道：“你现在上桌几道菜了？”付宇：“七道菜，现在锅里炖着六道，这边马上又要下锅了，等这锅焖制上，我就做酱油炒饭，已经上桌四桶了，再炒一桶就行。”杨鸣顿时惊讶极了：“啊？你现在这是一个人同时开火了四个炉灶啊？”付宇笑笑：“准确说的话是五个，杨厨，我看你没在，就借用了两个炉灶。”会场这边的厨台是一个位置三个炉灶。杨鸣彻底惊呆了：“等会儿，也就是说，你这一锅里直接焖出了二道菜，不，还有的是一锅烹饪三道菜？”付宇点点头：“对，现在这一锅已经炒完酱了，再把老头鱼下进去就可以直接焖制。”杨鸣特别好奇：“千里马的生意特别好吧？”否则怎么能练出这样惊人的烹饪速度，没有非常精准的时间掌握，正常人根本不可能在一个小时内完成20道菜5桶炒饭的烹饪。哪怕是在顾客提出要求前，已经烹饪完了四道菜，那还有16道菜呢。这是多么惊人的一个操作啊！付宇：“我在千里马那会儿，曾经到音乐餐厅进修过，音乐餐厅是专门接单大宗宴席的饭店。”付宇不好说自己那时候偷着做兼职挣外快，于是往自己脸上贴金，说是去进修。原来是这样，惊人的操作手速是在流水席上练出来的，那就难怪了。杨鸣回来了，也没打算再走，直接将付宇这边剩下的几道菜接手了，让他可以专心完成酱焖老头鱼的烹饪。“剩下的两桶酱油炒饭，我来吧，你抓紧烹饪剩下的菜。”有杨鸣搭手，付宇顿时轻松不少。他这边陆续烹饪，最后圆满的赶在顾客要求的一个小时之内完成了上菜。付宇如释重负，其实他预算的非常精准，哪怕杨鸣不帮忙，一个人也能赶在限定的时间内完成工作。只不过烹饪操作要更紧张一些。完成了手头的点餐单，付宇这边就没有活了。杨鸣也早就将剩下的两道菜烹饪上桌，于是跟王海威合计做员工餐。忙活大半天，干的又都是体力活，爷们也是真饿啊！他们这边正琢磨着用上午剩下的边角废料的食材，掂量烹饪做菜，点餐区有服务员小跑着过来报信。还是之前那个年轻服务员小夏。小夏急匆匆跑过来，焦急说道：“付厨，不好了，用餐的顾客吃了后厨做的酱焖老头鱼，现在食物中毒晕倒了！”付宇顿时一愣：“什么？食物中毒？”小夏慌张的说道：“现在随行人员已经拨打了120，会场这边的工作人员正在联系急救人员过来做紧急救治。”付宇都懵了，这怎么还能吃老头鱼把人给吃晕了？而且点了这么多饭菜，根据什么认定是吃了酱焖老头鱼才导致的顾客中毒昏迷的，怕不是吃多了撑的吧？酱焖老头鱼是老家那边的特色江鱼菜，福成醇这边也算是热销菜品。这种鱼肉是蒜瓣肉，肉质鲜美细腻，而且没有小刺，最佳的烹饪方法就是酱焖，好吃又下饭，保证能让人吃一次就难以忘记。平时点餐的人很多，光是今天一中午，接单的席面里少说也有四五桌点了这道菜。付宇刚才烹饪前都特意检查过了，因为自己经手的，所以特别清楚，这道菜做的肯定没什么大毛病。首先鱼很新鲜，虽然不是真正的开江鱼，但也都是养在河里的天然活鱼。小工这边收拾的也很精心。老头鱼喜死水不喜活水，表面有层黄膜，身体表面有抗冻蛋白的物质，所以冰晶难穿透冻不死，肠道比较干净，但这种鱼经常会生细菌和寄生虫。而细菌和寄生虫全部聚集在鱼头