这一份烹饪火候掌控技能指南，付宇是真的非常用心。而且能看得出来，付宇在文学方面非常有造诣，能用最简单干练的词句进行大量论述，将讲解的内容进行汇总。少了繁复的描述和意见表达。每一句话都是提炼出的菁华。这才是一个热爱烹饪的厨师应该有的态度吧？烹饪操作想要练到家，有两项事情必须要达到融会贯通的程度。一项是基础烹饪技能，让所有的基础操作形成思维和肌肉记忆，并在日常的工作中，不断的去巩固，提升。还有一项则是在烹饪操作时，通过观察去总结分析基础烹饪技能在整个过程中的应用效果。这两个，一个关乎自身的烹饪厨艺功底是否扎实，一个关乎烹饪技巧的灵活运用和变通。看完整篇的汇总指南，再参照着大量的原始记载资料，自从过了四十岁，就开始不再熬夜的刘永平，抬头看了眼窗外开始转亮的天色，非但没有觉得疲惫，相反，他此时的精神非常亢奋。烹饪火候掌控技能，属于美食圈一个众所周知的操作难点。基础的烹饪操作很容易掌握，但想要达到精准的程度，非常难。而现在，有了这份指南，无论是对于初入行的圈内新人而言，还是尚需提升自己基础技能的后厨老人来说，都是一件非常受益的事情。可以少走很多弯路，提前掌握不少的经验和细节操作的处理办法。当初，刘永平在学厨初期，也曾困在基础技能提升这件事情很长时间，而最有难度的火候掌控技能，更是磨练了许多年。哪怕是到现在，他都不敢说，自己可以完美掌握火候操作技能。付宇的这份烹饪指南的出现，让刘永平沉寂多年的上进热血又开始沸腾起来。刘永平翻出当年为了提高烹饪技能，私下里记录所有操作过程遇到的难点和解决方法的记事本。他将本子翻到最后一页，时隔多年，再一次拿起笔，认真的开始记录观摩指南后，自己产生的一些想法和意见，一条接着一条，思如泉涌。这一夜，刘永平彻底无眠！不仅是他，何捷和鲁占龙去官网帮着回贴证明之后，更是埋头进指南资料里，一晚上都没有睡。太让人激动了。这一份汇总好的指南，对于普通人而言，或许只是一条提高厨艺的捷径，但对于他们而言，意义更为重大。同一时间，为了保护自己长年浸泡在油烟里的肺，正在努力戒烟的李东序，实在太过兴奋，没忍住抽了一根烟。李东序是个厨痴，身边认识他的人都知道这件事情。他向来喜欢认真对待烹饪的人，也欣赏有着积极上进工作态度的人。李东序很喜欢付宇，觉得这小子有天赋，肯努力，对人对事都认真负责，最关键一点，也很喜爱厨艺。不是单纯为了挣钱，而是想要钻研，跟自己一样，有点痴迷的劲儿。李东序原本是以圈内前辈的身份去看待付宇，有欣赏，有喜爱，而现在他看着手中的指南资料，心中油然而生的是一种敬仰，如同高山仰止一般，不过更多的还是对付宇的尊敬。这样认真对待烹饪厨艺的人，值得被尊敬！李东序握着这几页薄薄的纸，再看向那一本厚厚的原始资料记录。付宇每天工作的时间跟他一样，平时甚至比他的工作量还要大，劳累一天，回去之后还要整理资料，进行汇总。他每天需要付出多少的辛苦？这么多的资料内容，就是不眠不休，也得用上好久的时间才能达到这样的积累量。可是，付宇却完成了！国家美食协会官网并不是只有首都当地的美食圈同行会登录，这个网站是国家范围的，受众群体非常广泛。这一次，福成醇饭店推出新品羊蝎子锅的事件在帖子愈演愈烈的情况下，传到了越来越多人的面前，就连远在美国开连锁饭店的杜明峰也看到了！看完朋友传给自己的帖子内容和视频，杜明峰一时间又惊又喜！羊蝎子锅是他前期回国时，曾经考察过的项目，不过这道菜肴的烹饪对于厨师的厨艺水平要求太高，而且还需要研制卤料，想要学到正宗地道的配方很困难。他也曾尝试着配制过几次，但因为以前不曾涉及过这个菜式，冷不丁上手，还真是有点没头绪。尤其是在国外经营饭店时间长了，烹饪的菜肴口味开始慢慢迎合当地人的口味，在火候掌控和调料配比上的要求不自觉开始降低。因为这样，杜明峰自己是无法做出口味正宗地道的羊蝎子锅了，想要推出新品，就需要在国内参与加盟。他平时人在国外经营连锁饭店，生意太好，事情太忙，没那个时间去投资开店。这件事情一直停滞不前。没想到，福成醇竟然弄到了烹饪方法。杜明峰认识刘永平，虽然关系算不上特别瓷实，但只要有机会回国去首都，呼朋引伴的聚餐时，刘永平也都会到场。杜明峰看了眼时间，这会儿国内应该是凌晨，他想了一下，给刘永平发了条信息。这样等刘永平第二天起床，看到消息应该就能回复过来