“火锅。”
此话一出,众人面面相觑。
和许战车厂里那些小伙子听都没听过火锅不一样,能进隆德楼的厨师,对全国各地的美食熟记于心是基础功课之一。
“火锅,那不是市井的吃的吗,这种东西难登大雅之堂吧。”有人嫌弃道。
的确,火锅的发展初期和码头分不开,但,一道美食本来就不应该有高低贵贱的存在。
楚幺看着说话的人,表情淡淡,话却一点不客气地怼了回去。
“都是填肚子的东西,进了五脏腑后,最后去的都是同一个地方,谁比谁高级了?”
陶老板也看了那个不合时宜插话的厨师一眼。
“当了这么多年厨子,连对每一道美食基本的尊重都没有,丢人现眼的玩意,这谁带来的自己带回去,教育好了再来,教育不好,我这隆德楼庙小,容不下这大佛。”
一个老师傅立刻将人扒拉出去,不敢留下了。
等人走了,气氛才好了一些,陶老板继续和楚幺说话。
“妹子啊,你说得都有道理,你说我怎么干我就怎么干。”
陶老板眼里的信任让楚幺压力山大,但这种被全副信任的感觉也让她有些跃跃欲试。
“我可以教给你们那羊肉炉子蘸料的新吃法,还有,给你们我火锅底料的配方,但这个需要花钱买的。”
“买,我必须买,你说多少钱卖,我老陶绝对不讨价还价。”
楚幺却没有应下,只是笑了笑道。
“现在谈价格不着急,等我做出来,您真觉得值这个价再出价也不迟。”
“成。”
于是,这顿饭结束后,回程家的变成了程欣然一个人。
程欣然回去还是因为那么多东西放在陶老板车上不适合,回去后,正好让司机送她过来,一起等楚幺回家。
“幺幺,你就在这里,哪里都别去啊,我可是答应了许战要看好你不让你乱跑的,你要是丢了,我可不好交代。”
楚幺站在隆德楼前无语极了。
“程姐,我不是小孩子,知道轻重的。”
程欣然却是捏了楚幺的鼻尖一下,啧了一声。
“你啊,真是让我越来越惊讶了,衣服做得好,饭菜信手拈来,就连这脑瓜子啊,都聪明得一塌糊涂,真不知道你以后能走多远啊,我可太期待了。”
楚幺笑眯了眼:“那您可得抓紧马绳,和我一起走着看呀。”
程欣然心念一动,明白了楚幺的意思,笑容更真诚了一些。
“好,姐等着。”
等上了车,程欣然还不由自主地转身看楚幺,她现在分外庆幸的是,那夜,她抱着囡囡站在了那个明艳的楚幺面前,即使是在黑漆漆的街道上,她都是最吸引人的那抹亮色,还好没有错过啊。
楚幺转身回去,厨房内已经空无一人,只有陶老板一个人在里面忙活,所有的调料都是他亲手摆放,还在一旁准备了一件全新的厨师服,看那尺寸还有些大,但楚幺穿上挽起袖子倒也不影响。
“妹子需要什么直接和我说,今天我老陶伺候到底。”
楚幺也知道规矩,一道菜的秘方那可都是一个店面的生存之本,同样的菜,凭什么自己家的比别人家的好,就靠的是这点看家本领。
“这是羊肉锅子的蘸料配方,严格配比味道就不会差,我先试一次。”
楚幺说着,一边配一边和陶老板说着配比,最后放到一起粉碎,还往里面加了一勺高汤,香味瞬间扑鼻。
陶老立刻架了一个锅子,煮了羊肉蘸了一口,眼睛顿时瞪大。
香,太香了,和他们吃锅子用三八酱裹满嘴的浓郁不一样,这一口下去滋味丰富,却刺激得人头皮发麻,甚至吃下去有种舌根发麻的感觉。
可也就是这个味道开胃到极点,陶老忍不住又吃了几口,一盘子羊肉下肚还尤觉得不满足。
“妙啊,真是妙,这些配料每天不是用十次也有八次,怎么没想到配在一起是这个味道,太香了。”
“其实还差了一味,会让口感更有颗粒酥脆感。”
“什么?”
“福鼎记的核桃酥。”
陶老挑眉:“我知道,只是那一包核桃酥就要二十块,这……用不起吧。”
“福鼎记是好字号,应该很追求品质吧,所以稍有瑕疵的核桃酥就会处理掉,但那些品相不好,可味道不影响的核桃酥应该也会有个归处吧。”
楚幺这么一点拨,陶老立刻明白。
“我明白了。”
他说着,又裹着肉蘸着料吃了一大口。
“好吃,太好吃了,妹子,你开口,这个蘸料方子多少钱给我?”
楚幺微笑看着陶老,陶老放下筷子一抹嘴,认真思考许久后,伸出一把手。
“五千,买