郑十轶在晌午的阳光下沉思，决定从餐饮业开始他的商业计划。他叫来姜小蝶，准备沐浴更衣，亲自去街上考察。
“小蝶，我们去街上看看有没有合适的酒楼。” 郑十轶说道。
他们走在繁华的街道上，四周是琳琅满目的商品和各式各样的小吃摊。
郑十轶虽然卧床多年，但小时候的记忆仍让他对这一切充满了新鲜感。
不过，逛了没一会儿，饥饿感便随之而来。他们选择了一家位于市中心的酒楼，尽管临近饭点，酒楼内的客人却寥寥无几。
郑十轶刚准备点菜，就听到隔壁传来一声巨响，一个壮汉愤怒地掀翻了桌子。“这菜的味道不对，我要重新做！” 壮汉大声吼道。
周围的人群全部凑了过来，却无人敢上前阻止。
店小二无奈地解释：“这位爷，我家老爷前两天刚走，现在整个酒楼由小少爷接管，前两天刚给老厨子气走了，现在招的年轻后生，手艺有限，做不出来啊。”
郑十轶听后，心中一动，他转向姜小蝶询问家中的财务状况。“小蝶，咱账上还多少钱？”
“回公子，咱这些年的花销少，送到府上的纹银除了日常开销，基本没动，还有四千五百多两。” 姜小蝶回答。
郑十轶决定见一见酒楼的老板，探探是否有转让的可能。
不久，一个脚步虚浮的男子走了过来，眼袋深陷，像是常常出入花柳之地之人
他自称姓孙，开价三千两银子。郑十轶凭借他砍价的技巧，最终以两千五百两银子的价格买下了酒楼。
“所有在场的客人都可以免费用餐，并告知他们酒楼即将停业整顿。” 郑十轶宣布。
随后，他召集了酒楼的所有员工，准备开始他的改革。
郑十轶决定引入火锅这一新颖的餐饮形式。他去了铁匠铺，画了鸳鸯锅和四宫格锅的图纸，让铁匠打造。“铁匠师傅，麻烦照这个图纸打造几个锅。” 郑十轶说。
在等待的过程中，他和姜小蝶去了一家羊肉泡馍的铺子，准备先解决午餐问题。
在羊肉泡馍的铺子里，郑十轶注意到一个年轻女子正注视着他。她大约十六七岁，容貌秀丽，皮肤如凝脂般细腻，眉如远山含翠，眼若秋水般清澈。她的唇角微微上扬，带着一丝若有若无的笑意，仿佛春风拂过湖面，泛起阵阵涟漪。她的目光深邃，仿佛能洞察人心，又似隐藏着无尽的故事。
“姑娘，我们是否在哪里见过？” 郑十轶礼貌地问道。
女子微微一笑，没有回答，只是轻轻摇了摇头，那一笑，如同春花初绽，让人心生怜惜。
回到酒楼，郑十轶发现铁匠已经将火锅的配件送了过来。他让店小二将火炉的炭火烧旺，然后将鸳鸯锅放上去，倒入清水。“把羊肉切得薄而不透，我要考验一下你们的刀工。” 郑十轶吩咐道。
在后厨，郑十轶发现这个时代的调料还挺齐全。他让帮厨将干辣椒、花椒、花生、盐、芝麻等调料用石臼捣碎，然后淋上热油。一切准备就绪后，他让店小二将羊肉端过来，开始教大家如何享用火锅。
姜小蝶是第一个尝试的，她的表情从疑惑不解转变为惊喜。其他人见状，也开始尝试，最终都对这种新颖的吃法赞不绝口。
看着他们吃的差不多了，郑十轶开始对众人讲解。
“这种美食叫做火锅，你们现在吃的是油碟，过后我会教你们麻酱做法，谁是掌柜的，我跟你详细讲一下火锅店的运作。”
“一楼二楼的桌子全部替换成中间带有炉子，在每一林水台，放置油碟和干碟的调复制成功食，让客人自己去调，自己去取。
三楼是杂物间吧，把他改成一个豪华包间，用于节日竞拍或者我会带人过来用餐，内饰尽量高雅，除我之外当有客人时安排人手专门服务。
所有人工钱上调原来的半倍，你把账单统计好去王府找小蝶，她自会清算。”
掌柜的一听王府，一是出了一身冷汗，连忙摆手，公子，小人免贵姓韩，家里排名老二，您可以叫我韩老二。
韩老二站起身来，心中虽然忐忑，但也充满了期待。
他知道，只要跟着这位神秘的新东家，未来的日子一定会越来越好。