101.第 101 章(2 / 3)

再加入果肉稍微搅拌一下即可。注意,基本搅记下,果肉碎了就停,不要狠搅。因为奇异果的籽搅烂了会有涩味,不好吃啦。同理,火龙果,草莓也是这样。

2苹果雪梨类容易氧化的水果,先去皮去籽,用盐水,水9盐1的比例,盐水泡1-2分钟,再榨汁,因为氧化了会变色,不好看。

榨果汁没有太多的功夫,上面的配方中,如果不想吃冻的,可以换同等分量的常温纯净水。

上面是白糖浆在果汁中的用法。

要做杨枝甘露,水果捞之类的,西米必不可少。

但是怎么煮西米才会让它q弹不结块呢?煮西米秘诀,一般人我不告诉他~

配料:西米100克,水2600克。

拿1300克水煮开,倒入西米,用大火煮10分钟,每隔2分钟要搅拌一下,然后倒入清水中泡10分钟,再拿1300克水煮开,倒入刚才的西米再煮10分钟,然后倒出来,纯净水冲洗过滤沥干,加25克白糖浆泡着沥干后的西米,放着可保存一天。记得不要放冰箱哦,放冰箱会结块。

备用芒果冰(冷冻可保存1天)

芒果肉150克 冰块140克 白糖浆30克一起放搅拌机搅拌均匀即可。

备用椰子冰

冰块180克椰浆60克三花淡奶30克 白糖浆30克一起搅拌即可。

西瓜冰跟芒果冰做法和用量都是一样,芒果冰和西瓜冰之类的用之前先用冷冻冻一下,硬一点比较好造型,而且等你做好上桌吃的时候,温度刚刚好,不会化趴掉。

水果捞系列就这样啦,涉及到一些摆盘啊之类的,大家可以自己发挥一下创意,或者网上找一下漂亮的摆盘照做就是啦,还有不明白的可以留言问。水果捞这类不适合小宝宝哦,毕竟有椰浆啊 淡奶啊之类的,配料比较复杂,小宝宝肠胃比较弱,食物简单点更好,像果捞类,奶茶类,推荐6岁以上的大孩子食用,哈哈~

准备好这些,杨枝甘露就可以开始制作啦。

首先拿一个漂亮的玻璃碗,或者你自己喜欢的容器。

放西米铺在碗底,大概占碗高的三分之一。

接着再铺上芒果冰到碗口位置。

然后倒入薄薄一层稀释的椰浆(椰浆跟白糖浆1:1稀释)

最后撒上芒果丁,和柚子丝就行啦。

芒果切丁,柚子肉掰成一丝丝,不用教了吧~

这样一份漂亮的杨枝甘露就完成了。

好了,继续贡献两个我爱的配方,适合宝宝,也适合美女们减肥作为代餐或者早餐。

南瓜奶露

首先是南瓜去皮去籽切片,上锅蒸熟。蒸熟的南瓜放冰箱冷藏可以保存3天。我一般是蒸熟了放冰箱,然后早上做了当早餐,或者下午饿了可以喝,喝这个有饱腹感,平时我不爱吃南瓜的,总觉得有一股什么怪味,但是做成奶露我爱吃。南瓜的好处也不用我多说啦,大家都知道。

熟南瓜150克,椰浆20克,三花淡奶30克,白糖浆10-15克(减肥的妹子就10克8克吧。哈哈)热开水50克(如果想吃冰的,可以放冰块,也是50克)一起放进搅拌机搅拌均匀,用少许煮好的西米打底,倒入奶露。就可以吃啦,如果想要好看,上面可以撒点熟百合,或者明列子。我这个上面撒的就是百合和明列子。明列子也是减肥圣物,但是没味道,不好吃,拌上南瓜奶露一起就好吃多了,这样一小碗下去,饱腹感十足,而且热量也低喔。如果是给添加辅食的小宝宝吃的话,可以去掉椰浆和淡奶,口味没那么好,但是比较适合宝宝的肠胃。下面的紫薯奶露也是一个道理。

接着是紫薯奶露。

紫薯也是蒸熟的,去皮,100克,热开水100克,椰浆20克,三花淡奶30克,白糖浆15-20克,一起放搅拌机搅拌均匀,同样可以用西米打底。倒入奶露,再撒上熟玉米粒或者水果粒。个人比较喜欢南瓜奶露,紫薯奶露的话更喜欢撒玉米粒~

夏天常做广式炖品的,先备一个冰糖水,冰糖水冰箱保鲜可以放5天,

冰糖水有两种,一种是冰糖水,一种是冰糖茶水,两种的方法我都写出来,用法是不一样的喔。

1,冰糖水:冰糖50克水500克,水煮开,倒入冰糖边搅拌边煮,煮溶解煮开后关火放凉即可。

2冰糖茶水:水500克煮开,倒入冰糖50克煮溶解,边煮边搅拌哈,煮开后,倒入绿茶叶05克,一起煮1分钟,关火,过滤,把茶叶渣滤掉即可。注意,茶叶不要煮太久,太久容易苦涩。

准备好冰糖水,先教大家做一个女生滋润圣物,原只木瓜炖雪蛤。

外面糖水店很多都是假雪蛤,毕竟如果只卖十块八块的话,真雪蛤是完全hold不住啊,但是其实雪蛤用量很少,价格也不算贵,相比来说,平民燕窝啊有木有。但是雪蛤如果做得不好,会很腥臭,难以入口……

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