经过刚刚那一番操作,甘主厨的右手已经被冻得发紫,可他依然死死地握住冰刀,就像在握着一把再普通不过的菜刀,脸上没有因为动手而有任何一丝的表情。
甘主厨稳稳地拿起刀,平静地打量着河豚,缓缓举起手就要往案板上的河豚肉切去的时候,冰刀却从他的手里脱落,只留下弯曲的手指挺举在半空中。
“什么!这是失误了?”
“不会吧,重来没看到过他这样!”……
一时间大厅里的众人无不惊讶,原本安静的氛围转而被喧闹取代。
小淇内心咯噔一声,僵硬的扭头看向池逸虞:失误?这剧本怎么那么眼熟,不会吧,你难道是和这场景过不去了吗?哎呀,正好这比赛的一切还是我们桃之旅舍准备的,不会有人效仿危薰儿的做法吧!
看着小淇那目瞪口呆的神情,池逸虞不明所以的挠了一下头。
小淇四处张望,内心忍不住吐槽:天呐,还以为招了一个不要钱的厨子,没成想是一个招来不幸的厨子呐!不行,绝不能发生那种事情。
此时甘主厨试了一下,右手手指暂时无法活动,叹了口气道:“啧,真不能不服老啊,已经坚持不了处理完一条鱼了。”
旋即回过身对着池逸虞大喊道:“池小子,过来把地上的冰刀收拾了,不然等下溶化成水,害人摔倒就不好了。”
“来了!”池逸虞拿起抹布急冲冲跑过去,将已摔成好几块的碎冰处理干净了。
甘主厨笑着同台下的众人打招呼:“不好意思啊,出了一点小插曲,比赛继续,各位稍安勿躁。”
看着甘主厨如此从容镇定,小淇双手搭在自己的脸颊,嘴巴都快张成圆形,一脸惊恐想到:哦,不!该不会甘叔事先就准备好了,是信?还是证人,要指证纪生啊!
很明显是小淇的想象力太丰富了,甘主厨将冻僵的右手伸入冷水之中,稍微缓和了一下后,用左手从泡沫冰箱中重新取出一把冰刀。
随后面向案板上的肉,开始用左手切河豚鱼肉,一片片晶莹剔透的河豚切片,在冰刀刃下产出。
甘主厨的定力很好,每一刀都下在视线所集中的位置,使得每一片的河豚切片,几乎有着相同的厚度。
随着事先准备好的餐盘,被河豚薄片铺满,在约莫还剩十分钟的时间,甘主厨完成了此次的菜品。
原来刚刚是有惊无险呐!看到眼前这一幕,小淇悬着的心总算是放下了。
而另一边纪生虽是先开始,却还是在比赛还剩八分钟的时候完成了那道‘河豚天妇罗’。
小淇见状拿起话筒宣布:好,看来两位大厨都已经在规定的时间内完成了,那么接下来就要轮到在座的各位嘉宾出场了。按照规则,各位将先品尝本旅舍甘主厨所制作的河豚生鱼片。
一位宾客夹起一片,放在灯下一看,河豚片就好似一轮洁白的明月,散发着不过多炫目的光芒,不得不由衷地赞叹道:“真薄啊!”
随后这位宾客又将河豚片放到鼻子前闻了闻,大喊:“这……这竟然没有一丝腥味。”
而后更是选择不蘸任何酱料,将其直接放入口中,一股清凉的感觉立马从舌尖涌向全身。
嘴里的牙齿开始不自觉地自动咀嚼,河豚的甘甜和鲜美一下子在嘴中迸发开来。
“太好吃了!太好吃了!”率先品尝的这位宾客还未吞下河豚片,便高声赞美道。
众人见状纷纷效仿,一位化着浓妆的女宾客一下吃出来了:“天山雪莲水,这是天山雪莲水,传闻只有那海拔高于四千米的雪山之上,长有雪莲区域冰雪所化成的水!什么时候?是什么时候用了这天山雪莲水!”
另一位满头白发的宾客放下筷子,站起身来解释道:“是冰刀,那冰刀就是用天山雪莲水冻成的!”
此话一出,铺天盖地的赞扬声席卷而来。
与此同时一位好奇心较重的宾客,想看看这河豚片蘸调料后是什么味道,于是再次夹起一片,放进自己的调料碟内蘸了下后,就送入口中。
虽然天山雪莲水所带来的冰凉冲击感减弱了,但是这种状态下很好的将蘸料的味道,与河豚的鲜甜味融合在一起,带来了一种更强的味觉冲击。
受这次的启发,他又突发奇想,赶快拿过另一碗蘸料碟,再次吃下一片河豚片,这一次强烈的醋酸在入口后,竟然一点不冲,就像吃那到季节抢先上市的黄桃一样,酸酸甜甜的感觉不比任何一种水果差。
看到大家似乎领悟自己这道菜了,甘主厨拿过话筒说道:“看来大家都发现了,这道菜不是不配蘸料,而是只要是你所喜欢的口味蘸料,都可以和这道菜适配。这就是我选用天山雪莲水的原因,那种极致的清爽口感,不仅可以给人清凉的体验,也可以作为最好的蘸料溶剂。正是这样才可以和鱼中最鲜甜的肉相辅相成,因此我将这道菜命名为‘水之味’。”
话毕台下就爆发出一阵强烈的掌声,