自给自足。
“现在鸡蛋、鸭蛋就多的吃不完，老天爷，以前从来没想过，有一天鸡蛋居然能放开了吃，这样的日子以前做梦都不敢想——鸭蛋和鹅蛋不舍得吃，腌好了就卖给农业协会，隔壁的老李卖给农业协会二百多个咸鸭蛋，就换回来一个小牛犊，简直是疯了——”张伯伦领着阿德和罗克去看他的咸鸭蛋，数量确实不少，粮仓的墙角排着一排几十个坛子，里面淹的都是鸭蛋和鹅蛋。
其实咸鸭蛋距离华人一直都是很遥远的，盐铁专卖的情况下，咸鸭蛋的价格能让人怀疑人生。
英国以前也收盐税，不过那是很久以前的事儿了，在开普，盐就是一种很普通的生活物资，价格比小麦贵不了多少，所以咸鸭蛋就应运而生，而且广受欢迎。
现在的英国，因为大部分人都被吸引到工厂里，从事农业的人手不足，所以和工业有关的产品价格都在下降，而和农业有关的农产品价格都在上升，咸鸭蛋作为一种纯手工制作的农产品，在约翰内斯堡很受欢迎，橡树酒吧和罗素咖啡馆都有出售，每一个咸鸭蛋的售价是两先令，而且供不应求。
晚饭就是在张伯伦的农场里吃的，约翰内斯堡市政府终于知道阿德来视察，菲利普·马蒂尔达赶在晚饭之前抵达张伯伦的农场。
为了接待阿德和菲利普·马蒂尔达，张伯伦杀了一只羊，煮了一坛子咸鸭蛋，配上牛肉炖土豆和农场自酿的葡萄酒，不能再丰盛了，英国本土的中产阶级也没有这样的生活水平。