“小赤,回来!”
小赤还没跑几步,就被苏灵萱一把提了起来。
“哎呀~灵萱姐姐,你快放开我啦!我要去吃好吃的。”
“别听你的李恒哥哥瞎说,他就是在忽悠你,想套你的话呢!”
苏灵萱抱住小赤,跟她解释道,说完又瞪了李恒一眼。
这点小心思,别说是她了,恐怕连鹿小小都能猜到。
“原来是这样!可恶的李恒哥哥,人家再也不跟你玩了!”
“哼!!”
小赤把两只小手往怀里一揣,别过头气呼呼地说道。
“李恒小弟,接下来的几天,我们打算出一趟门,你放心,肯定不会错过你的生辰宴。”
南宫雅走到李恒面前,说道。
“额,你们不会是想,出去给我准备礼物去吧?”
“真不用那么麻烦,随便送啥都行啦!我不挑的。”
选在这个时候出去,李恒不用猜就知道,他们要去干吗。
他的本意,只是让大家聚个餐而已,并不想让他们为自己兴师动众。
“嘻嘻,保密!”
苏灵萱只是笑了笑,并不打算透露任何信息。
“小赤。”
李恒一低头,又看向了苏灵萱怀里的小赤。
“李恒哥哥泥奏凯,我什么都不知道。”
小赤担心自己会说漏嘴,干脆捂住了自己的耳朵,不给李恒忽悠她的机会。
“时间不早了,那我们就出发啦!”
“差点忘了,李恒小弟,还要借你的御兽袋一用。”
南宫雅对着李恒伸手道。
“给,去吧!去吧!路上注意安全啊!”
李恒掏出东西,扔给南宫雅,还不忘叮嘱一句。
“哦!我们走咯!李恒哥哥再见。”
跟李恒道了个别后,鹿小小随着众人,一同出了院子。
刚才还热热闹闹的的院子,突然就没了声音,只剩李恒一人了。
“唉~没有两个小家伙在,感觉有些无聊啊!”
在椅子上躺了一会了后,李恒站起身来,决定给自己找点事儿做。
昨天下午弄的青石豆,差不多快到时间了,李恒打算去看看,发酵的成不成功。
他来到放置青石豆的房间,从阵法中取出盛放青石豆的簸箕。
簸箕上面盖的那一层青蒿,已经变得枯黄,揭开青蒿就露出了中间的青石豆。
原本呈现白色的豆瓣,现在已经变成了淡黄色。
抓起一把仔细看,原来是豆瓣的表面,已经覆盖上了一层毛茸茸的东西。
这些纤细的‘绒毛’,实际上就是菌丝了。
看到它们的出现后,就说明霉豆瓣的发酵,已经大获成功。
凑近闻了闻,霉豆瓣除了豆香以外,还带有一丝丝青蒿的香味。
“既然霉豆瓣没什么问题,
李恒喃喃了一句后,将两个簸箕拿到院子里,把铺在霉豆瓣
又将结成块的霉豆瓣,搓散开来。
接下来需要将它们,放到太阳
不过李恒还是觉得,单靠阳光晒,速度有些慢。
反正闲着也是闲着,索性便利用自己火之意境,给这一过程加了一下速。
原本需要晒五六个时辰的霉豆瓣,李恒只用了半个时辰,就达到了同样的效果。
‘晒’干的霉豆瓣,需要用水多清洗几遍,将其表面的霉灰清洗掉。
这些霉灰是在发酵的过程中产生的,虽然它们本身,是无毒无害的。
但可能会导致,豆瓣酱里的其它食材发生变质,所以还是洗掉比较好。
除了直接用清水洗,也可以用适量的高度白酒清洗。
洗干净的霉豆瓣,再次烘干水分,然后将它们倒入干净的水缸中。
将霉豆瓣铺平后,往缸中加入酱油,量不能太少,要刚好没过所有霉豆瓣,再加入一杯高度白酒。
稍微搅拌一下后,将缸口密封起来,让里面的霉豆瓣自然发酵一天。
老规矩,还是用混沌钟阵法,稍微提提速,一个时辰后再来看结果。
接下来需要准备一些红辣椒,具体的量就要视情况而定了。
李恒之前已经掂量过,烘干以后的霉豆瓣重量,大概还剩六七斤左右。
然后他就按照一比二的比例,取出了十二斤红辣椒。
自然晾干一天时间。
正好可以将红辣椒和霉豆瓣,放到一块儿去。
处理好两样最主要的食材后,李恒又坐在院子里发起了呆,顺带着又思索了一会儿,关于生辰宴菜单的事情。
“唉~一个人待着,也太过清静了吧!要不等会儿,我去找花姐唠唠嗑?”