窍便是动手去练。
菜就多练！熟能生巧。
“看好了，要这样和面。”陈钧一边往盆里加白糖，温水，猪油等，一边给傻柱做着讲解。
傻柱这边一边清洗着笼屉，一边竖起耳朵仔细听。
“为啥加猪油呀？”傻柱不懂就问。
“加猪油可以让包子皮变得更好，蒸好了之後表皮会很光滑，就算放凉了，包子皮也不会发硬。”陈钧回道。
在这个物资匮乏的年代，没人舍得往面粉里头添加猪油。
所以这个做包子皮的诀窍一般人不知道。
傻柱今天就算只学了这一点，那也是收获颇丰，以後条件允许了，单单用这招来卖包子，也够他吃吃喝喝了。
揉面的过程也是非常的赏心悦目，可以用行云流水来形容，直接做到了面光手光盆光。
这一幕看的傻柱是极其的佩服。
在他小的时候，家里就做过卖包子的生意。
何大清在家里做，傻柱跑出去卖。
但何大清揉面的功力距陈钧可差远了。
一想到之前出去卖包子，傻柱就忍不住叹了口气。
自己这个傻柱的绰号，便是从那个时候被喊起来的，一喊就是那麽多年。
“愣什麽呢，快把猪肉，葱花和白菜洗乾净，下一步要调馅料了。”
“哎，来了来了。”
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