雅俗共赏大菜‘竹笋焖肉’，需要预定，要尝鲜的请早！”
人群立时散了大半，佟福被热情似火的报名群众淹没。
少女一脸看好戏的神色盯着段仁良，纤手一指那大纸包：“段掌柜，还开么？”
段仁良咬咬牙吼道：“开啊！”
少女一脸同情地看着他，道：“那你，可别哭啊。”
那纸包一打开，围观众人面面相觑。金灿灿，香喷喷，好像半个黄月亮。
段仁良乐了，哈哈一笑，指着那“黄月亮”道：“我当是什么稀罕玩意，原来是蛋饺。做那么大个儿，以为我就不认识了么？”
少女意味深长地摇摇头：“真遗憾，脱了马甲你还真不认识它。”
她拿汤匙将那蛋皮轻柔地破开，露出里面的炒饭来，粉白的是虾仁，碧绿的是青豆，橙红的是萝卜，还有些金黄的小粒，不知是何物。
段仁良愣了，犹自嘴硬：“不就是蛋饺里头包炒饭么？南边烧卖里面还包糯米呢，老掉牙的把戏还装什么新鲜？”
少女含笑道：“你若瞧得出来那金黄的小粒是什么，我就认输。”
段仁良瞧那小丫头黄鼠狼给鸡拜年一般的笑容，气就不打一处来。死丫头甚是嚣张，不就是猜个食材么？老子怕你不成！可是……那到底是啥玩意啊？
他满脑子乱麻，一抬头，却见那少女已又让跑堂取了数把汤匙，给围观食客一人发了一匙品尝。
周围赞声不绝于耳，段仁良心烦意乱，拍案道：“炒鸡蛋！一定是切成碎粒的炒鸡蛋！哪有炒饭不放鸡蛋的！”
少女狡黠地眨眨眼，指着那金黄碎粒道：“你说对了一半，是蛋。不过种类没说对，人家是鸭蛋，不是鸡蛋，别给人家编排错了亲娘。”
有个食客举着勺子恍然大悟：“是咸鸭蛋黄！还有股虾的香气！外面的蛋皮也生熟适度，滑嫩嫩的。香！真香！”
另一个食客意犹未尽地舔着勺子上的咸蛋渣，问一旁的林掌柜道：“这炒饭叫什么名字？”
林掌柜看向少女。少女眼神落在段仁良面上，微微一笑：“有眼不识金镶玉，咸蛋炒饭赛神仙！”
佟福配合得极为默契，赶紧又振臂高呼：“后天供应金镶……”话音未落，又被食客蜂拥淹没。林掌柜在一旁，看得十分解气。
段仁良自然听出了“有眼不识”这几个字是少女在讽刺自己，脸色比那份麻油醋拌凉茄还难看：“还有一包我没看呢，黄毛丫头得意什么！”
少女嫣然一笑，道：“别后悔哦。”
纸包打开，众人都傻了眼。这东西长得好生奇怪，像是什么卷儿，软软糯糯，色如藕粉，中间夹的深红馅料应是红豆沙，可外面沾的那一层黄土一样的东西是什么？可以吃么？
段仁良要上前去闻，却被少女拦住：“你凭一双眼就敢能胡乱断定我们店照搬你们的菜式，那就请你凭你那神仙眼睛猜一猜，那黄色的粉是什么。猜中了就算你赢，咱们一局定胜负。”
段仁良此时也顾不上什么“胜之不武”，思忖一番便胸有成竹地道：“是黄糖粉！糯米卷子沾黄糖，这都是爷爷辈儿的点心了！小丫头，以后还是多长长见识再出来招摇！”
少女面色平静地盯着他。段仁良以为少女认怂了，便强压住喜色，故作和善：“小姑娘，快到后面去收拾吧。这么漂亮的小脸蛋，哭花了可不好看了。来，把这手帕子拿去。”
那少女瞧着他递到面前的旧手帕子，忽然轻笑起来，声如银铃：“劳您费心，您那帕子自己留着吧。”
她忽然抽出那银匕首，切了一小段卷子挑在刀尖，径直送到段掌柜面前：“段掌柜，尝尝这黄糖粉的味道，跟黄豆像不像。”
段掌柜先被这小丫头挥刀的动作吓了一跳，还没回过神来，便又被那“黄豆”二字惊得说不出话。黄豆？什么黄豆能这么用？
他接了那一小块点心，送入口中。那卷子香甜软粘，中间包的红豆沙里调入了桂花水，清甜适口。外面沾的那层“黄土”散发着浓郁的豆香，使口感层次分明，更加丰富。
段仁良实在是想大喊一声“好吃”，回过神来才摆正了自己的位置，犹自嘴硬道：“你这糯米卷子不好，灰头土脸的，如何登大雅之堂！”
少女见段仁良赖账，敛了面上笑意，道：“我这点心卖相虽不怎么样，但是胜在名儿新奇，你可要一听？”
段仁良还未说话，周围人已纷纷道：“快说出来，打他的脸！”
少女冷冷地盯着他，徐徐道：“桂花豆馅巧安排，江米成团豆里埋。面软心黑无根骨，恰如泼驴滚土来。我这点心，就叫‘驴打滚’。”②