英歌舞(1 / 3)

早饭后,张施英还要去学校取个文件。

“贤余在楼上吗?”

“他吃完就回去睡了。”陆信珍跟着人走到玄关,把鞋柜上的钥匙卡递过去。

张施英一把将人抱住在脸颊上亲了一口,“等会回来就一起去古街。”

“嗯。”

他顺着脸颊一路吻上嘴唇,舌尖抵开双唇将怀里的人压在墙上缠绵。

陆信珍几乎喘不过气来,嘴张开一分便多一分唇齿的纠缠。她攀上张施英肩膀,纤细的手指揽上脖子一路伸进对方发间,说不清是想拉开还是想贴近。

一声嘤咛从她唇中溢出,张施英才放开人恋恋不舍在她唇瓣上轻啄。

陆信珍捧住张施英的脸颊与他额头相抵,柔声嘱咐:“快去吧,路上小心。”

两人都是初恋,正是糖黐豆一样分开一阵都想得不行的时候。

送走了人,陆信珍靠在墙上傻笑,半天才清醒打起精神。

上次买的咸梅吃完了,贤余一直吵着要吃自家腌的。这个“自家”当然指的是陆信珍。

她戴上围裙,进厨房把买来的青梅洗净晾干。

腌咸梅是潮汕一带传统腌制品,可以拿来做排骨和蒸鱼也可以加工成话梅当零食。腌好的咸梅能放很久,生病咳嗽的时候放一颗泡水喝也可以缓解咽痛。

腌咸梅制作过程并不复杂,就是腌的梅子清洗和晒干费时间。

陆信珍将处理好的梅子放入罐中,把准备好的青梅放进盆中与盐三比一的比例混合腌渍。

做好后,她看一眼时间还早,又开始思考做什么午饭。

贤余今天休息,按习惯就是在家睡到自然醒吃吃吃然后继续睡到自然醒。

陆信珍打算凑合一顿做汤粉但汤粉容易吸汤,等人睡醒再吃口感也不好。她想了想从冰箱拿出昨天芋头扣肉剩下的五花肉准备做粿汁。

粿汁不同于粿条,粿汁皮呈三角状卷曲晾干,吃的时候用沸水泡开。

陆信珍洗净大米用破壁机打成浆过筛倒入锅中慢火煮开。

家里还剩些南姜正好用来做卤。她把南姜、蒜头等卤料放入锅中加酱油、老抽、冰糖、鱼露和炸葱油与五花肉一起卤制。

鸡蛋煮至七八分熟后她从锅中捞出放入腊肠继续蒸煮。

张施英取到文件回家,闻着香味走进厨房。

“给贤余做了粿汁,要不要吃一点再去看英歌舞?”陆信珍问。

“好,那就吃完再去。”张施英洗了手帮忙剥蛋壳,“珍珍,这锅米糊干什么用的?”

“哎呀忘了!”陆信珍赶紧把米糊搅起防止粘锅,然后将粿汁皮放入米浆中,“把鸡蛋放进卤锅里再煮一下。”

煮好的粿汁连着米浆一起盛出放入碗中。陆信珍把卤好的肉和腊肠卷章切片码放在碗上浇上卤汁。鸡蛋刚好熟透对半切开,蛋清还浸着卤汤。

“可以吃了。”陆信珍将碗端出。

“我去叫贤余下来吃饭。”

“让他睡吧。”她拦住人。米浆和粿汁皮已分别备好,等他醒了自己加热再淋上卤汤就能吃。

“你别惯坏他,该起床的时候不起。”

“放假叫他多睡啦!”陆信珍纵容,“睡够了才会精神好。”

“好什么好,他以前读大学可以跑全程马拉松,现在跟着我跑两公里都鬼吼鬼叫。”张施英舀一勺卤汁放进碗中,“要是比掰手腕他肯定比不过你。”

陆信珍让他逗笑,一边把自己碗里的肉夹给张施英一边说:“我力气哪有那么大?”

“你力气好大的,前天踩我那脚到现在还有点痛。”

张施英的胳膊被狠狠拍了一巴掌。

“力气大又不是丢人的事,我在夸你。”

“哪有女孩子被夸力气大?”陆信珍戳着碗里粿汁嘟囔。

“力气大才能保护自己,女孩力气大很好,像你这样最好。”

“好了赶紧吃饭,等下赶不及看英歌舞。”她难得放假一回全部期待都放在等会看英歌的事上。

两人饭后开车到古街附近。这时临近表演时间,古街早早封路不让车辆通行,周围的道路也被赶来观看的人群堵得水泄不通。张施英把车停在附近小区然后和陆信珍走到古街上。

古街两旁道路人头攒动,中间有警察来回开着小电车开路疏导人流。

他们到的有点晚,前面最好的观看位置早就被占上,陆信珍踮起脚尖仰着头再怎么努力看也只能看到后脑勺。

远方锣鼓声渐至伴随整齐划一的敲打节奏,气势如虹的吼声震慑前方让人群不自觉开出一条路。

英歌舞有传说起源于古代傩舞,是集武术、戏曲等多种元素的舞蹈。有驱祸避恶,招福献瑞的作用,在潮汕一带广泛流传。每当游神赛会或者过年祭祀的时候都会有英歌舞队在前棚开路。

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