苏瑾宁拍了拍手,要了两件工作服,和云澈一起换上,撸起袖子准备大干一场。 其实她的干,也只是动动嘴,不会下手的呢! 虽然不动手,但是仪式感要有是不是! 这时生产线的压力全部在炒制这个环节。 她走过去,只见两个精壮的男子,挥起铁锨,奋力地搅动着大铁锅。 大豆在锅里欢快地跳着舞。 丝丝缕缕的豆香味便悄悄地钻进了人的鼻子里。 炒制的时候,火候掌握最为重要,既不能有湿气,也不能炒焦。 到底炒到什么时候才合适,由经验老道的师傅来把握。 虽然榨油工坊里没有现成的老师傅。 但是经验都是一通百通。 经过苏瑾宁指点以后,有经验的人会立马想通其中的关窍,指挥起来镇定无比。 此时,花生充当了把握火候的老师傅,眼睛一刻不眨地盯着两口大锅。 苏瑾宁虽然肚子里的理论装了一大堆。 但如果让她把控火候的话,还真不一定能比得了这些经验丰富的人。 因此,她没有上前指手画脚,而是站在一边静静地看着。 “撤火,起!” 不知道过了多长时间,苏瑾宁忽听得花生喊道。 搅拌的精壮汉子立刻退到一边休息。 候在一边的人手脚非常利落,抬起大锅直接放到专用架子上,把炒好的大豆倒在席子上,稍微放凉一些,便转到下一道工序。 今天试做的大豆不多,只有百十来斤,所以碾粉的时候便没有套驴,直接由人工推磨。 大家的兴致非常高,推起磨来仿佛不知道疲倦似的,很快地,便碾好了一批粉沫。 另外两个人在站在磨盘旁边,把碾好的粉沫收集到簸箕里,用筛子细细地筛了,大颗粒仍然返回到磨石上面继续碾。 筛过的细粉沫便及时送到了下个工序。 蒸粉负责人早就把灶上的火烧得旺旺的,水也烧开了,竹子做的锅盖上汩汩地冒着热气。 蒸粉的时间并不长,讲究“见蒸气但不能熟透”,因此,也需要有经验的师傅把握火候。 这方面自然不用担心,原来油坊里就有现成的老师傅。 蒸粉过后的下一道工序是扎饼。 就是把圆形的铁箍里密密地铺上稻草,倒上蒸好的粉沫,扎成胚饼。 胚饼的大小自然要和榨油机上的油槽相吻合。 经过一个时辰的努力,百十来斤的大豆做好了五十个胚饼,刚好可以将油槽填满。 油槽填满后,师傅将木楔子的尖头钉到机器里,便开始榨油了! 只见两个师傅光着膀子,一前一后,站在撞杆旁边。 “咣!咣!咣!” 一下又一下。 每一下都重重地击打在木楔的粗头上。 油饼不断地被挤压,一缕缕金黄的清油便从油槽中间的小口子里流出。 围观的人大气都不敢出一声,紧紧地盯着出油口。 “出来了!出来了!” 不知道是谁喊了一声。 紧张的氛围立马松散了许多。 “是啊,流了这么多呢!还流得这么快!” “对啊,以前眼巴巴地瞧上半天,才滴了那么一点油出来,这次竟然像水一样流了这么多,真是神了!” 大家都兴奋地鼓起掌来。 所有的人都松了一口气,这一天没有白忙活啊! 云忠的脸上挂着得体的笑容,但其实他的心里十分兴奋。 说实话,前段时间这个女娃子和他谈合作的时候,他脑子一热,应了下来。 事后其实有些后悔,觉得自己太过鲁莽了。 返回到京城后,他向永宁大长公主讲述了签约的经过。 还把苏瑾宁特意同云澈签了一份协议的事情全部讲了一遍。 并且把自己的担心也一并提了出来。 万一油榨不成,那不是白高兴一场嘛。 大长公主一向是个杀伐果断的人,年龄越大却越婆婆妈妈。 云忠担心了半天,而她的注意点只在云澈身上。 听到苏瑾宁这个女娃子竟然愿意如此迁就,哄着云澈,心里非常高兴。 又得知云澈的兴致非常高。