从断剑山回来，之前那一百余坛神仙醉已经由官商卖到了上京。
乔知鱼入账五百余两，外加102点积分。
积分一到手，她还完贷款，赶紧买下《黄尘刀意》。
上次她没买，差点把命都给丢了。这几个月，她已经深刻体会到这个世界对不会武的菜鸡那森森的恶意，以后一定得努力提高自己的武力值。
手里的资金累积到了一千三百两左右，这些日子为自己那赔钱弟弟交了五十两的束脩，还了赵季三百两，又在城南买了套两进两出的院子，她手里便只剩六百余两。
好在还有赵季他大哥给她的酬金两千两，可以先拿来应付周转，等以后有了钱，再还给赵季便是。
开酒窖酿酒一事由吴伯操办。
近日地里谷麦都已经收完，便有些庄稼汉出来做短工，吴伯招了二十四个壮劳力，每日包吃不包住，月酬二钱银子。除此以外，又聘了两个厨娘，以及一个年过半百，经验丰富的酒师傅。
乔知鱼在《天香曲谱》所有曲方中挑出一支白堕曲。此曲主要以大麦、小麦、豌豆为原料，又添加肉桂、陈皮、当归、苍术等二十多味药材。她此前采到的月灵芝也被添了进去，用以增香。
所有的原料都研磨成粉，按曲谱上记载的比例加入，再倒入山泉水搅拌均匀，最后捏成方砖状摆放在阴凉处，半月即可取用。
白堕曲更加适合制作蒸馏酒，也就是烧酒。
烧酒在大晟早已经出现，之前酿王给乔知鱼喝的“漠北雪”便是烧酒，不过当时听他说，似乎这烧酒也不是人人都欣赏得来。
大晟如今流行的，是黄酒。
黄酒可以说是世界上最古老的酒类之一，它与蒸馏酒最大的区别，就是缺少了一道“蒸馏”的工序，因此酒精含量较低。
大晟流行的黄酒，在本就酒精含量低的黄酒之中，都属于是低度酒，因此味道常常偏甜偏涩，口感软绵，喝起来很像是酿过头的醪糟水，而且很难喝醉。
“醉”实在是一种很神奇的体验。
人摄入足量的酒精，随着血液中酒精含量的增高，大脑中枢神经便会受到刺激，进而兴奋起来，进入微醺。
人在这种微醺的状态下，面色发红，如堕云中，平日里所有的烦恼、忧虑、悲伤、苦痛全都消失不见。在那微醺那半个时辰里，他可以躲过俗世，逃离所有束缚，在幻想之中，爱不敢爱的人，做做不成的事。他将翻手为云，覆手为雨，万众爱戴，所向披靡！
可惜这种状态顶多只能维持半个时辰，再后面，酒精无法及时被代谢排出，便会抑制神经中枢。人会思维迟钝、说话含糊、步伐不稳。在这个阶段，有的人倒头便睡，获得一场无梦长眠；有人因为平日的压抑，嚎啕大哭，发泄心中苦闷；有人痛骂领导；有人哀求旧爱；有人当街爬行……
不管如何，一场酒醒，如同浮生大梦，像是经历了一场又一场的人生，酣畅淋漓，余味悠长。
人总是贪恋刺激，大晟人畏惧辣口的烧酒，又喝腻了甜歪歪的黄酒，在寻求一场大醉的路上，如果这两种酒能折中一下口感，想必会有很多酒鬼愿意一掷千金。
乔知鱼从之前的神仙醉中尝到了配制酒的甜头，以烧酒为基酒，配制酒可以有很多种搭配与做法，还能控制酒精含量，这广阔的可操作空间足以让她发挥所长，大展拳脚。
目前来说最重要的，还是把做基酒的烧酒给酿好。断剑山藏酒洞的酒，是不能再动了，否则乔母说不定得和她拼命。
深秋，天刚蒙蒙亮，晨雾中带着肃杀寒意，但城东乔家酒窖却在腾腾地往窗外冒着白气。
酒场里闷热异常。土灶上，三个巨大的蒸锅一刻不停地蒸着杂粮，一锅出锅，一锅便又续上。
壮酒工们用竹筐挑着蒸得半熟的五谷，嘴里喊着号子，将那些谷物运到固定的位置，把它们倒在地上，再用竹耙子推开晾凉。随着耙子的推动，热腾腾的水汽夹着粮食的香味顷刻冒起来，直往人的头上，身上扑。
被这热气一袭，人很快便大汗淋漓，从头到脚都浸湿透，所以所有人进入酒场都会挽起裤腿，脱掉上衣和鞋，赤膊赤脚上阵。
乔知鱼除外。
她脱了鞋，但仍穿着中衣，也没挽裤腿。
“少爷，酒场热，你就痛快脱了罢，大家都是男人，没甚么好羞的。”留着络腮胡的酒师傅大大咧咧的挥挥手。
乔知鱼只是摇头，“礼不可废。”
“哎，忘了你是读书人，读书人都讲究。”酒师傅豪爽一笑，“要是我家小子能读书就好了！”
“嗨呦……嗨呦……”
酒工们担着热腾腾的杂粮经过，每个人都是满头大汗，精壮的上身黑得发亮，被汗水和水汽一染，更是添上一层油光。蓬勃的雄性荷尔蒙扑面而来。
乔知鱼却无暇关注这些，她挖了把晾开的杂粮，在指尖一捻，“蒸得不够熟