，爷爷主要负责监督长工监酒的流程，苏灵华负责管帐，苏晴负责采购物资，苏力负责销售酒，一诺负责院内通传，当然，这只是一个过渡期，尤其是酒的销售前期由我去打开，苏力前期协助爷爷，大家看有什么不同建议，都可以说出来。”许长安说完看着大家。
几人对许长安的工作安排都表示同意，许长安要苏婶拿出那张做酒六个操作步骤的纸，要方灵华抄写了几张，每人拿一张，接着许长安又向大家详细解释了每一个步骤，又说了蒸馏器的情况，然后带大家来到院子里，对四合院进行了区域划分：以后所有伙计住东边一半厢房里，东边另一半厢房用于做存放材料和工具的仓库，西边的厢房做酿酒房和存酒房，前面的正房用做会客室、酒品展示室以及客人休息室。
两个时辰后，吴天带着几名壮汉用四轮马车拖着蒸馏器进了院子，许长安安排将蒸馏器放到西侧第二间厢房里，众人合力下终于将蒸馏器安放好了，吴天又将那几人叫来向许长安一一介绍道：“公子，这四人是您要的长工，他们分别叫：田启元、秦诚、范常伟、范常富，都是依规守法的老实人，这田启元从小在郡城长大，地熟，以前也赶过马车，由他负责驴车比较合适，秦诚年长一些，小时候上过两年私塾，心细，能察言观色，可以做看门伙计，范常伟、范常富是两亲兄弟，干活是一把好手。”吴掌柜介绍完四人，又指着边上一名中等身高，面容和善，稍有些胖的中年男人道：“这位是厨师李大山，早年在酒楼做过厨师，自己也开过小饭馆，因家中变故而结业，做菜手艺不错。”
“嗯，好，就按吴掌柜说的，以后田启元负责驴车，秦诚负责看门，范常伟、范常富负责院内做工，李大山负责做饭。”几人听到后都躬身谢过许长安，然后许长安又向他们介绍了自己这边的几人以及工作分工情况，事毕，许长安从衣袋里掏出十两银票要给吴天，吴天死活不要，说结交许长安是一件幸事，盼以后常来往，许长安也就没勉强了。
“苏婶，你等下带他们几个去签份契约吧，苏力、苏晴，你们带田启元和厨师李师傅等下驾驴车去就近的集市买些米，菜回来，我们今天要正式升火做饭，大家以后有事都先找苏庄主请示商议。”许长安说完众人应声而去。
回到房里关上门，许长安拿出手机来又仔细查看了一遍做酒的步骤流程以及注意事项，然后又拿出纸笔，写了一份材料采购清单，因为是试酿酒，所以并没有大规模的购买，这份清单写得很详细，包括谷物品种，每个步骤所需要的工具、装水桶、柴火、盛酒器具、空酒瓶等。写完后，许长安躺在床上思索：低度酒、中度酒、高度酒，属三种不同的酒类，取什么名字好呢？这里的人没有酒曲和蒸馏器，喝的都是只有几度的甜糯米酒，突然喝到高度烈酒后...对了，干脆按低、中、高度酒分别取名百人醉、千人醉、万人醉算了，想到这里许长安爬起来走到桌边，将那张采购清单纸上的空酒瓶名称修改了一下：定制刻有百人醉、千人醉、万人醉的一斤装空酒瓶各三百个、二百个、一百个。写完又检查了一遍，无遗漏才安心的躺到床上休息去了。