山药上面黏糊糊的东西会让手很痒，在水里削的话水可以冲淡山药分泌出来的液体，从而可以避免这个情况啦。
在水里削皮也是为了避免山药氧化，山药被氧化会发黄发黑，会让山药不好看。
李嫂处理好鸡回来了，看到她在切山药，她阔步走了过去：“要开始烧火了
吗？”
“嗯，好~”
李嫂去灶边烧火，红桑启把锅圆竹篾给洗了，倒了一些水到锅里，把竹篾放在锅里摆平。
用大碗淘好了米，放了到了竹篾上，把切成了块状的山药也放在了竹篾上，盖上了锅盖去蒸煮。
接着，她把砂锅给洗了，把桶里的鸡冲洗洗了一遍，切成了大块丢到了砂锅中，又切了一些高良姜放了一些酒进去去腥。
在从柜子里取了一些红枣枸杞以及一些养身滋补的药材进行清洗，洗净了之后一起丢到了砂锅中。
把灶里的火烧旺的，红桑启端起了砂锅往灶边走去，汤开了之后，她让李嫂撤柴出来转小火煲。
等待的途中，红桑启将碟子中的肉，剁成泥，砰砰砰……
跺了差不多了之后，红桑启从院中的地里，拔了几颗葱出来，洗净后切碎，拌到肉泥中继续剁。
肉泥剁好，红桑启放到了碗中，打了一个鸡蛋，撒上了些十三香，盐去用筷子搅拌了起来。
做完，红桑启从菜篮里，挑几个红萝卜出来，洗干净，几下就切成了花状。
将切片的萝卜削成花状，放在碗中拿盘盖住碗，开始掀开锅盖看山药蒸的如何了。