真好看,我啥都不会,囡囡说你做的饭可好吃了,抽空教教我。”
“嫂子是干大事的人,学这干啥!”晓得嫂子这是在吹捧自己,山杏笑盈盈回道。
招呼打完,李红兵就开始撵人。
“行了,你们去稻场坐,厨房烟熏火燎。”
欧阳华一脸不愿意,“妹夫,找点活给我干,闲着也是闲着。”
想干活还不容易,李红兵拿起菜筐递出去。
“那你去菜园拔点萝卜,小青菜、香葱、香菜、菠菜、白菜.”
欧阳华听的头皮发麻,这么多菜听说过可分不出来,“等等,我拿手机记下来。”
李红兵报以鄙视目光,“去挖萝卜,萝卜总认识吧!”
“还是我去吧,这位欧大爷可是四体不勤,五谷不分。”王茜笑着接过菜筐走出厨房。
“我是干大事的人。”欧阳华不服气的顶了一句,扭头看到笑眯眯的李红兵,嘴里嘟囔一句,“这个不是人。”
欧阳华夫妻俩离开厨房,李红兵回到灶台旁拿起锅盖。
一股扑鼻的腊肉香四溢。
好腊肉煮出来的汤呈白色,浓香不腥,用筷子插了试一下,很轻松就插进去,这就说明腊肉已经煮好。
用笊篱把腊肉捞起来,汤盛到盆子里备用。
拿着一块腊肉放到砧板上,稍微晾凉,然后切成薄片,一片片腊肉肥瘦相间,色泽红亮,香气四溢,让人垂涎欲滴。
李红兵捏起一片,送到山杏嘴边,“尝尝。”
而后自己也吃了一片,醇厚的口感,其肉质饱满且富有弹性,咀嚼时能够明显感受到肉质的劲道,盐味恰到好处,既突显了肉质的鲜美,又不会过于咸腻,品尝后回味无穷。
“不错,就是这个味,正儿八经农村土猪腊肉。”
山杏不服气了,“咱家今年也腌腊肉,肯定比这还要好吃。”
“那是必须的。”李红兵顺手又捏起一块腊肉,送进山行嘴里,开始准备尝新宴的菜。
菜籽油倒进瓦罐里,架在小灶口,等菜籽油冒泡,把切成麻将大小,倒入瓦罐,放入辣椒、椒、八角。
用小火慢慢煨熬,腊肉里的油脂慢慢被熬出来,又反补给腊肉,使得腊肉充分吸收料油,散发浓郁油香。