卤味(1 / 2)

青白的晨光透过窗户把房间照的微明,林英这段时间为着修缮屋子,很是有些劳累,现在算是暂时安生下来了,本打算好好睡个懒觉,可生物钟还是如同往常般唤醒了她。

人虽然醒了,但身上的酸涩让林英暂时不想动,她就睁着眼睛望着白的晃眼的房顶想心事。

学校要到9月份才能开学,这之前林英也没打算闲着,但这年头普通百姓轻易不到外头吃饭,她要是卖寻常的饭菜肯定没生意,她琢磨着现在天气热了,正是适合吃卤味的时候,家里来客或者偶尔自己想打牙祭,买点卤味都是个不错的选择。

而做吃食生意最重要的就是位置和味道,她现在住的地方不是主要的交通干道,离村子都有一段距离,她的卤味没有做出口碑前,想要人家主动上门来怕是不可能。但好在这地离人流量大的大桥,棉花采购站和国营农场都不远,可以在家里做好了直接到那几个位置摆摊。

至于味道的问题,林英闭上眼睛脑子里就自动浮现出卤味的做法来,一道道工序繁复又有序,出来的成品色泽红亮诱人,想到这里林英下意识的咽了咽口水,她预感自己绝对可以做出好吃的卤味来。

这门生意可以做。

拿定了主意林英也躺不住了,从床上爬起来简单的洗漱了下,去儿子的房间把他推醒,书明顶着毛茸茸的小脑袋,勉强睁开的双眼水汪汪的望着她:“妈妈,我马上起来”,说着就要从床上坐起来。

林英忙一把按住了他,顺手撸了撸他乱糟糟的头发:“还早呢,妈妈要出去买菜,跟你说一声,你注意着点妹妹,我从外面给你们带早饭回来。

林英交待完就匆匆骑着自行车出了门,她一边踩着脚踏板,一边庆幸,还好她本就打算做吃食生意,前段时间采买,各种调味品和香料都准备了些,不然有些东西大桥上也没得卖,还得去赶乡集。

眼下她只要买要卤制的食材就可以了,林英打算先做卤肉,卤猪蹄,卤猪舌这些试水,正好大桥上有两家早市的肉摊子,购买也方便。

林英他们这片没啥大规模的养猪场,都是一家养个一两头,用糠皮夹着猪菜喂养,猪饲料是要花大钱的好料,没谁舍得每顿给猪喂,一般都是等猪长膘的时候,往猪食里加上两把,催催肉,乡下屠户卖的猪肉多是从附近的乡邻家直接收的,肉的品质算是不错的。

林英选了比较熟悉的那家肉摊主,指着五花肉对正在分肉的摊主问道:“长荣叔,你这猪肉多少钱一斤啊?”

“是小英啊,叔给你抹个零算便宜点,1.6一斤,来个2斤?”

林英看他刀比划的位置就知道绝对不止2斤,他们这些人惯常用的伎俩,林英也不拆穿,又一一问了猪蹄髈,猪舌和筒骨的价钱,笑着道:“您给我来15斤五花肉,两个猪蹄,三根筒骨,猪舌也要了”,末了林英又加了句:“五花肉您可别给切多了,不然我不要了。”

李长荣一边利索的切肉一边道:“你就放心吧,你叔我的刀准着呢。”

旁边等着买肉的大婶笑着冲他呸了下:“准个球,哪次不给我多个三五两的”,说着又看了眼林英:“小英,你咋买这多肉啊?”

做生意愁的就是没有客人,林英当然不介意说出自己的意图,来往的都是乡亲,正好提前宣传下她要做卤味卖,她笑了笑,大声的道:“我打算做卤味卖,就在以前的村集体食堂那边,以后还请大家多多关照我的生意啊。”

大家自是笑着应好,她刚离了婚算是村里的大新闻了,也有好事的人各种挖根挖底的,林英都笑着把话题引到自己的卤味生意上。

等搭话的人散了,李长荣把肉也都称好了,油乎乎的手指在积满了灰垢的计算器上按了按道:“一共46块8毛钱,给46行了。”

林英跟他讨价还价:“45,再送我点猪皮,以后我做生意,每天用到的肉只会比今天更多。”

“行吧,45”,李长荣说着又往袋子里装了一块猪皮。

买好猪肉,林英又去旁边卖吃食的摊子买了母子三人的早饭,要用的东西都买好了,她惦记着家里的两个孩子也不耽误,马不蹄停的往家赶。

林英到家的时候见只有书明一个捧着本连环画在看,她一边把买的东西从自行车上拿下来,一边问他:“妹妹还没醒吗?”

书明点了点头,放下手中的书去帮林英拎东西,林英把车篓子里的早饭递给他,自己则拎着一大包肉去了厨房,她先把好处理的五花肉,大骨和猪皮清洗干净了,放在清水中浸泡。

这才又用肥皂仔细的洗了手,去房间里看女儿,书悦正睡得熟,两手握拳放在头边,腿弯曲朝两边弓着,跟只小青蛙一样,应该是睡热了,还把衣服掀了起来,露出白乎乎的小肚皮,随着她的呼吸有规律的一起一伏。

林英看着她的小模样,只觉得心都快被软化了,她轻手轻脚的帮她把衣服拉下来盖好肚子,这才出了房间。

书明把早饭放在了桌子,又摆上了碗

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