长了，自然也就不知不觉把付宇摆在了主厨和老板同样的地位去看待了。
即便付宇现在还只是挂着学徒的名义过来干活，但是这身份的问题，还不是迟早的事儿？
后厨的晋升体制也是十分严格的，不是说你有大厨的水平，就能当上大厨。
这需要主厨的赏识和老板的认可。
但是，如果你的能力水平，超过了你的身份，超越了你的地位，这才是真正的牛逼！
所以，付宇现在看似只是一个跟在后厨学徒的小工，但是后厨里随便哪个人，谁敢给付宇脸色瞧？
他们还等着万一今后遇到什么解决不了的事情，向付宇求救呢！
付宇有条不紊的分别处理好了心脏和鱼头之后，需要进行炸制了！
若说这道活烹鲤鱼最难的两步操作，一步是处理心脏和鱼头，另一步就是炸制。
火候大了不行，小了也不行。
间长了不行，短了更不行。
这对所有人来说，想要准确把握住时间和火候都是一个艰难的操作。
可是，唯独付宇！
这对身负技能的他来说，困难程度不亚于板上钉钉一样简单。
付宇一手抓鱼头，一手捏住鱼尾，将鲤鱼放入热油中浸炸。
他的动作从容而不失利落，同样先炸鱼身，再炸鱼尾。
在外人的眼里，付宇面前是一口油锅，鲤鱼在热油里慢慢香熟变色。
而在付宇的眼里，面前的油锅里则是不时变化的绿线和对话框。
只要他拎鱼的动作稍微有点偏颇，绿线就会马上移动，为他做出正确的指示。
而他仅需按照绿线规定出来的位置，将鲤鱼放置于油锅中，就可以保证鲤鱼炸制的部分恰到好处。
而对话框中的提示，则让付宇可以精准的按照最佳时间，将炸制好的鲤鱼出锅装盘
至于火候大小的掌控，这是付宇最为拿手的事情。
鲤鱼炸制熟透，放在鱼盘内，取出药棉。
付宇再次小心探手进鱼腹。
一组对话框陆续出现在付宇的眼中！
【鲤鱼池塘饲养型，鲜活度40】
【心腔隔膜完好程度30】
【鱼心脏鲜活程度40】
清晰的提示十分醒目，组组精确的数据，让付宇悬着的心瞬间落了地。
还好，心脏没有问题，鱼鳃也平安无事。
只要没伤及这两处，再顺利将药棉的白纱布拆掉，这道菜就算是基本上快要大功告成了。
而付宇这一次的操作，简直堪称手起棉落。
付宇仔细按照绿线的提示，迅速将药棉拆了下来。
眼瞧着心腔隔膜完好程度略有下降，一颗心顿时提了起来，不过随后发现鱼心脏的鲜活程度并没有改变，顿时一颗心又落了地。
只要心脏没事就行。
付宇这边麻利的从鱼腹中掏出药棉，摘掉包住鱼头的白纱布。
随后将事先备好的欠汁浇在鲤鱼上，撒上葱粒、胡椒粉、淋少许香油，和数粒红辣椒。
付宇一番操作堪称行云流水。
饶是见多识广的汪玉龙，看到他这一步步的操作，也不免倒吸一口凉气！
真的是很牛逼啊！
就连刘雨农也是忍不住夸赞了一声“这菜做的好啊！”
用时短，完成速度快，所有的操作一步没差。
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