家纷纷开始打听掌勺厨师的时候，当事人付宇正美滋滋的搂着老婆盖着被子睡得很香这一晚，注定要有很多人失眠！李东序察觉有未接电话，以为出了什么事情，回过去，听杨鸣说起网站的帖子，于是联系了老板刘永平。何捷和鲁占龙看到刘永平发来的消息时，正埋头于付宇发过来的汇总资料翻来覆去的研究，心底里的佩服之情越来越膨胀！听说有人在网上诋毁付宇做的菜，两人顿时义愤填膺，百忙之中抽时间去网站帮忙做证明。随后又继续翻看资料。这一份汇总的火候掌控技能资料实在是太全面了，简直是详尽到极点！光是实操掌勺时的分析数据，就高达几十项，任何一个细微影响到食材烹饪状态的情况，都会进行细致入微的分析和比较。付宇甚至还为这份指南郑重其事的起了个名字。【烹饪火候掌控技能的方法——掌握火候是烹调的一项重要技术是厨师的基本技能】很普通的一个题目，可是内容却包含了所有关于火候操控的方法和细节处理，这得多大的实操量。资料一共没几页，但内容却非常精辟，几乎是每一句话都能引人深思。可见，在汇总这些资料时，都做了哪些充分的准备，详尽的操作实验和总结。(本章完)