37-松鼠鳜鱼(2 / 2)

毕竟直接偷人家的秘方开厂子,总归在道德上有瑕疵,容易引起争议;但如果经过改良,那就不一样了,虽然本质上还是偷秘方,但好歹蒙上了一块遮羞布。

辛枝繁拿出了十几口小碗,逐一放上了香菇酱,拿筷子仔细一尝,嗯,确实热销是有原因的,香菇的口味很重,非常鲜美。

辛枝繁的调味不咋地,但她的舌头还算灵敏,回想后世风靡的几款香菇酱,再对比手里的这款,她有了点想法。

香菇酱是早上买的,人是晚上废的。

直到太阳西斜,潘田田兴高采烈从隔壁五金店听完收音机回来,看到桌子上琳琅满目摆放了各色的调味料,油盐酱醋孜然辣椒粉胡椒粉草果粉香叶粉……还有坐在桌子后双眼无神、灵魂出走的辛枝繁。

“表姐?”潘田田歪头,小声喊了一句。

辛枝繁回过神来,面无表情把各种调味料的袋口扎好,嘴里嘟囔着“大意了大意了作者居然没给我也开个挂……”

“玩得开心吗?今晚随便吃点吧,对了,柜子里有荔枝罐头,你拿两罐给隔壁金老板送去。”辛枝繁差使人很顺手,并且决定还得去店里请教一下杜师傅。

第二天,国营饭店,陷入沉思的人多了一个。

杜洪顺捏着香菇酱沉默不语。辛枝繁看着他手里小孩拳头大的玻璃瓶,捏在人高马大的杜师傅手中,她不合时宜地想到,简直像握了一瓶口服液。

“你想要达成什么样的口味?”杜师傅问道。

昨天一整天的研究不是白做的,辛枝繁口若悬河:“照我的看法,香菇酱虽然挺鲜美,但口味单一,欠缺一些复合味道,昨天我试了加各种调料粉,但总感觉不适宜……”

杜洪顺也被勾起了兴趣,这款香菇酱他也吃了好几回,虽然不算绝顶好吃,但如果综合考虑成本等因素,绝对是趋近完美的香菇酱。

“行,那咱们先照你说的试试看。”杜师傅接下了这个挑战。

钱嫂子听闻,小心翼翼地问道:“那咱们是不是可以休息几天?掌勺的师傅有事干,开不了业啊。”

两位年轻厨师和阿姨们的眼睛“噌”地一亮,目光烁烁如手电。

杜洪顺失笑,点头答应:“行,我给领导打报告,这两天没有接待的话就不营业了。”

这年头的国营饭店就是这么任性。主要还是前阵子太忙,食材购进的也多,这个月的买菜指标差不多已经用完了,歇一歇也没啥。再加上隔壁县的徐老头都特意赶到饭店里来了,总归要给同行点面子,上报的营业额相差太多不好。

一行人忙碌起来,由写字最好的小赵在红纸上写好请假理由:“学习进修,休业三天,敬请谅解。”还没等墨迹干透,钱嫂子迫不及待就贴在了门上。

不提边柏等人看到歇业告示牌如何抓狂,后厨里的几人都快发疯了。

辛枝繁疲惫地看了眼挂在墙上的时钟,已经晚上八点多了,叹了口气。天天围着香菇酱又炸又炒,她全身上下都是蘑菇味儿了!

但改进却毫无头绪。

杜洪顺也开始嘟囔了:“怎么可能,味道居然差别这么大,不可能,绝对不可能。”

两位年轻厨师麻木地切香菇丁,这算很好了,就怕师父突然考验他们结果一问三不知,宁愿切香菇丁!

“杜师傅,咱们可能走了岔路,追求丰富味道就势必会在一定程度上掩盖香菇的鲜味,可要突出香菇味,就难免会显得单调……简直是死胡同。”说着说着,辛枝繁自己也绝望了,明明感觉快摸到窍门了,但最后的结果总是不尽如人意,就差一点灵感!

呜呜呜太难了,学厨太难了……

辛枝繁脑海中闪过一个念头,要不放弃算了,反正只要阻止周建国偷秘方就行,何必劳心劳力改良酱料方子。

但随即,辛爷爷拿着拐杖的身影就出现在她脑海中,失望地看着她,仿佛在说就知道知难而退,不会刻苦钻研算什么厨师?那只是技工!

辛枝繁摇摇头,把脑子里无厘头的画面甩走。

杜洪顺也累,但这几天的尝试不是没效果的,他觉得自己在调味上的进步比过去三年浑浑噩噩烧菜还要深,和跟在师父身边学习的时候差不多。

“咱们不能再闭门造车了,得去请教一下别人。”杜洪顺毕竟年纪大经验丰富,知道目前停滞不前的状态需要有人指点,“今天先歇了,明天最后一日,去隔壁县找老徐。”

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