什么？
姜澄脚下一个趔趄，险些席地而坐了。
居青彤愕然望向了林傲。
开水泡豆腐渣？
这特毛的已经不是五星差评了，完全是人身攻击了吧？
“漂亮，输人不输阵！”
董媛笑道。
居青彤气乐了。
大煮干丝是店里的招牌菜，其刀工、火候，都极为吃功夫。
可竟然被林傲说成了开水泡豆腐渣？
“我这道大煮干丝，只用当天的龙崖山泉豆干，汤底是用足三年的整鸡熬煮。
它登过节目，上过美食杂志，连米其林的撰稿人都曾专门为它写过介绍文章。
你说它是开水泡豆腐渣？”
居青彤面如冷霜。
而围观的一群男女食客也都懵了。
开水泡豆腐渣？
这家伙，可真敢说啊！
“怎么，这品菜难道只能说好话，不能说差评么？”
林傲揶揄道。
“但既然给了差评就应该有理有据，林先生看不上我这碗大煮干丝，总得说出个子丑寅卯来！
我的菜不是不接受差评，而是不接受无端的恶语中伤！”
居青彤怒道。
小松哥也是表情难看。
他本以为林傲哪怕不懂，最多就是吃瘪下不来台。
可没想到，这家
伙竟对居青彤的菜大放厥词？
这是哪儿？
纪州馆，淮扬正宗，代表淮扬菜的最高水平。
居青彤虽然还没接下老爷子的衣钵传承，但其刀工火候，在业界同龄人里绝对是一枝独秀的存在了。
早年更曾东渡，参加四国料理竞赛。
在刀工项目上力挫十三名同台竞技者，成功夺得“一席”。
而林傲却当着居青彤的面，将她引以为傲的大煮干丝说的一文不值？
“这位林先生，对厨师而言，用心做出来的菜就是荣誉尊严，你这么肆意抹黑，有点过分了吧？”
林傲不疾不徐道：
“大煮干丝，是百年之前金陵胡家以古法烫干丝改良而来。
用的是质地紧致的半寸方干，每一块方干都要横切四十片以上，然后再切成均匀细丝。
普通的刀工师傅，经年累月的练习倒是也能做到这种标准。”
咦？
这？
小松哥呆了呆。
这家伙竟然还知道这段秘辛？
姜澄和董媛对视了一眼，俩人眼中都分明多了诧异。
只见林傲气定神闲道：
“可寻常之人，又怎会知道，这干丝的切法另有乾坤？”
居青彤表情刷地就变了。
“这切干丝的刀法，是金陵
胡家当年慑服南派淮扬的绝学。
其特点是速度快，切面平整精确。
而且在用刀的时候需配合左手拍打，出来的干丝质量高，弹性佳，堆入汤底形似寒江云雾，故而得名‘乱堆烟’！
居小姐总不会不知道吧？”
林傲语气不波。
但“乱堆烟”这三个字，在居青彤的耳中就像是一道惊雷炸响。
淮扬正宗的刀工之极，从来秘不示人。
连自己也是在被老爷子确定为继承人后才开始被告知的。
这种隐秘他又是从何得知的？
“你到底是什么人？”
居青彤语气也变了。
林傲没有回答。
倒不是强行凹高冷人设，主要是自己要是说当年游历江南，和金陵厨王有过交集，那估计会被当成神经病。
那可都是一百年多前的事情了…
“你的这碗干丝，粗细不均，大失协调，而且整体造型僵硬，看上去哪有半点寒江云雾的美感？
别说是乱堆烟，我看连门槛都没达到。”
林傲毫不客气道。
小松哥三人都懵了。
从一开始。
他们就先入为主以为董媛只是尬吹。
结果这家伙，好像真的是行家？
要不然怎么能说出这些连小松哥都不知道
的秘辛？
这何止是懂，三言两语几句话，竟然直接挖到了淮扬菜的跟脚上！
这家伙，到底什么人？
居青彤咬牙道：
“我承认，你说的都没错，这干丝确实切得不够水准！
不过林先生既然对我们淮扬菜了解这么深，那也应该知道三分干丝七分汤，真正的东西在汤里！
就算干丝切有失水准，可这汤怎么也是在及格线上吧？”